Худшая пиццерия год спустя: что исправили в Joy's Pizza, а что — нет

Сеть Joy’s Pizza пользуется популярностью среди любителей пиццерий. Здесь можно найти и проверенную классику вроде «Маргариты» или «Пепперони», и необычные авторские миксы. А благодаря широкому выбору закусок, салатов и напитков это хорошее место, чтобы перехватить кусочек на бегу или душевно посидеть компанией за полноценным ужином.

Ведущие программы «Гид 78. Рестораны Петербурга» Анна Гаврилова и Анастасия Сесицкая почти год назад проверяли пиццерию Joy's Pizza, расположенную на Капитанской, 4. Это заведение тогда стало одним из худших за всю историю программы. В ходе проверки были обнаружены многочисленные нарушения: на кухне и в зале была грязь, бегали тараканы, сотрудники работали в уличной одежде, с распущенными волосами и без перчаток, использовались грязный инвентарь, немаркированные и потенциально просроченные продукты. Качество блюд также оставляло желать лучшего при неоправданно высокой цене. Изменилось ли что-то с того времени? Исправили ли они ошибки?

Особенности пиццерии Joy’s Pizza

Joy's Pizza — это сеть кафе-ресторанов, которая специализируется на пицце. В Санкт-Петербурге и Ленинградской области работают 16 точек, также доступна доставка на дом, что особенно привлекает поклонников итальянской кухни. Помимо пиццы, в меню представлены закуски, паста, салаты и десерты.

Заведение выбирают для быстрого перекуса, но не менее востребованы форматы навынос и доставка. Меню здесь обширное. Средний чек стартует от 400 рублей, хотя на пиццу цена, как правило, выше.

Интерьер пиццерии Joy’s Pizza

Оформление здесь обычное, без архитектурных изысков. Интерьер полностью соответствует концепции стритфуда: всё функционально, компактно и рассчитано на интенсивный поток гостей.

Меню пиццерии Joy’s Pizza

Журналистка Анастасия Сесицкая посетила заведение в Приморском районе. Компанию ей составил Артём Шевчунас — шеф-повар с опытом работы в 10 лет и знаток французской кухни. Именно он в прошлый раз уже оценивал блюда в этом ресторане. Изменилось ли что-то с тех пор? Провели ли в заведении работу над ошибками?

— В прошлый раз с нами пытались связаться сотрудники заведения. И, конечно же, они не хотели, чтобы всё оказалось на всеобщем обозрении, — рассказала ведущая.

Меню с тех пор не изменилось. Было решено заказать те же позиции.

• Пицца «4 сезона»
• Суп с лапшой
• Цезарь с цыплёнком
• Паста «Грик Чикен»
• Крылья
• Ванильный маффин

Десерт принесли быстрее всего: снова его просто разогрели в микроволновке. Внутри кекса образовалась хлебообразная масса.

Напомним, что в прошлый раз пицца не впечатлила проверяющих. Что сейчас? Сыр тянулся, борта тонкие и хрустящие.

У хорошей пиццы кусочек должен хорошо удерживать начинку, не проседая. По словам эксперта, пепперони свежая и она раскрылась.

— Мне кажется, что нас решили задобрить. Есть переборы по всем соусам.

Начинки было очень много. Надеемся, что столько ингредиентов получают все гости, а не только наша съёмочная группа.

У супа был специфичный запах, будто его несколько раз подогревали. Лапша оказалась невкусной.

— Пахнет переваренным бульоном, — констатировали участники проверки.

В прошлый раз у эксперта возникли вопросы к моцарелле в пасте «Грик Чикен». Запах снова был странный и привкус тоже.

— Я бы ещё раз подумал перед тем, как покупать её и потреблять, — прокомментировал Артём Шевчунас.

Крылышки очень тяжело испортить. По словам эксперта, они вышли неплохими. Панировка у блюда была хорошей, а мясо пропеклось.

В салате было так много пармезана, что снова вызвало недоверие со стороны ведущей и эксперта. Неужели всем гостям насыпают столько сыра? Курицы тоже положили много, но она оказалась немного разварена.

— Салат не такой яркий, не такой хрустящий, жухленький, — прокомментировали ведущие.

Блюдо быстро превратилось в кашу, а ещё в него добавили слишком много соуса. Артём Шевчунас подвёл небольшой итог после обеда.

— Пицца на четвёрочку: лучше, чем в прошлый раз, но есть над чем работать. Нужно меньше начинки. Пасту никому не рекомендую, вообще бы убрал это блюдо из меню. Такое ощущение, что просто накидали туда всё, что было… Бульон куриный в прошлый раз был лучше. Крылья печёные — ребята просто молодцы. В салате «Цезарь» нужно меньше соуса и побольше любви.

Обед на двоих из шести позиций обошёлся в 3111 рублей. За такую стоимость можно сходить и в хороший ресторан, а не в пиццерию, отметили участники съёмок.

— Поели мы только пиццу и крылья. Несопоставимое соотношение цены и качества.

Внутренняя кухня пиццерии Joy’s Pizza

В прошлый раз ревизия вскрыла полный набор нарушений: от грязи на всех поверхностях и немытой посуды до поваров без перчаток, спутанной маркировки продуктов и откровенно неаппетитных мелочей. При этом на кухне свободно бегали тараканы.

В 2026 году в заведение на работу устроился наш стажёр под прикрытием, потому что ведущих программы «Гид 78. Рестораны Петербурга» уже все узнают. Ему сразу же на глаза попался хлам в зоне хранения, которая также является и кабинетом.

На кухне, на первый взгляд, стало получше: пол чистый, поверхности блестят хромом. Неужели здесь всё же провели генеральную уборку? При этом вспомнили и про нормы СанПиН: сделали замечание про волосы, которые нужно убирать под сеточку.

Однако кое-что не изменилось: беспорядок в заготовочном цеху, проблемы с маркировками, бардак на полках, где не подписаны продукты. Сотрудники всё так же курят в подсобных помещениях.

— Курение в подсобных помещениях так и осталось нормой, хотя зона для персонала очень небольшая. Запах, конечно же, будет распространяться везде.

С тараканами всё тоже интересно: профилактику проводят несколько раз в месяц, но «залётного» усатого всё равно можно встретить даже на кухне, призналась сотрудница заведения. Остаётся надеяться, что тараканы больше не ползают по поверхностям пиццерии так вольготно, как раньше.

Однако можно персонал и похвалить: теперь они носят сеточки на волосах и перчатки на кухне. Кроме того, униформа у работников чистая. Из минусов остаётся липкая лента под потолком для летающих насекомых.

— В целом руководство обратило внимание на тот ужас и хаос, который творился тут. С точки зрения СанПиН Joy’s Pizza действительно стала лучше, хотя есть над чем ещё поработать.

Итоги проверки ресторана Joy’s Pizza

Плюсы:

• большие порции;
• вкусная пицца;
• хорошие куриные крылышки;
• многие замечания по нормам СанПиН исправили.

Минусы:

• тараканы на кухне;
• отсутствие маркировки на продуктах и заготовках;
• персонал курит внутри заведения;
• перегретый маффин;
• переваренная лапша в супе;
• кислый соус в пасте;
• неправильно приготовленный соус в салате.

Итого: 71 балл из 100.

Общее состояние кухни стало лучше, чем при первой проверке заведения, однако это не отразилось на вкусовых качествах блюд. Из всего, что пробовали эксперт и ведущая, съедобным оказалось лишь два варианта. В 2025 году пиццерия получила от нас всего 35 баллов, поэтому улучшение налицо. Осталось поработать над едой…

Несмотря на все минусы, в ресторане «Тан Жен» после перепроверки тоже стало лучше. О том, что же ведущие нашли на кухне китайского заведения — читайте в материале 78.ru.