От грязи до тараканов: почему пиццерия Joy's Pizza оказалась среди худших в Петербурге

В Санкт-Петербурге, который по праву называют гастрономической столицей России, выбор мест для ужина или обеда огромен: от авторских ресторанов высокой кухни до камерных кофеен на тихих улочках. Но несмотря на такое разнообразие, особое место занимают пиццерии. Атмосфера уюта, демократичные цены и универсальность пиццы сделали их любимыми точками встреч для жителей и гостей Северной столицы.

Среди сетевых пиццерий популярностью пользуется Joy’s Pizza. В меню можно найти как классические варианты, «Маргариту» или «Пепперони», так и авторские сочетания. Кроме пиццы, в сети предлагают закуски, салаты и напитки, что делает её удобным вариантом как для быстрого перекуса, так и для полноценного ужина в компании друзей.

Однако у заведения противоречивые отзывы. Гости жалуются на грязь и тараканов. Ведущие программы «Гид 78. Рестораны Петербурга» Анна Гаврилова и Анастасия Сесицкая отправились в ресторан на Капитанской, 4. Что из этого вышло — в материале 78.ru.

Особенности Joy's Pizza

Joy's Pizza — это сеть популярных кафе-ресторанов, специализирующихся на приготовлении пиццы. В Петербурге и Ленобласти для посетителей открыты двери 16 точек, в том числе работает и доставка на дом, что делает заведение ещё более востребованным у любителей итальянской классики. Кроме пиццы в меню закуски, паста, салаты и десерты.

Сюда заходят перекусить, но достаточно популярен вариант еды навынос, либо же курьерская доставка. В кафе огромное меню, а также действует система бизнес-ланчей. Средний чек начинается от 399 рублей, но нужно быть готовыми к тому, что за пиццу придётся отдать больше денег.

Интерьер Joy's Pizza

Оформление простое, без каких-то изысков. Внутри уютно, находиться здесь приятно, однако света мало, поэтому вечером здесь не так комфортно. Стритфуд рассчитан на большой поток людей, поэтому интерьер соответствующий.

Отзывы о Joy's Pizza

У пиццерии есть свои поклонники, которые заказывают еду и приходят только сюда. Они в восторге от блюд, скорости доставки и цен. Однако среди положительных отзывов можно найти и жалобы, в том числе на антисанитарию.

Другая посетительница также указала в отзыве, что внутри заведения грязно. При этом она осталась не в восторге и от качества пиццы.

— Пицца отвратительная. Один майонез, есть невозможно. В ресторане грязь, взяли навынос, так как противно за такие столы садиться.

В одном из отзывов также сказано, что грязно в зале и в туалете. Там ждали не только разводы от тряпки, но и неприятный сюрприз в виде таракана. Эти усатые насекомые — частые обитатели в общепите. Например, они встретились при проверке паба The Templet Bar.

Меню Joy's Pizza

Журналистка Анна Гаврилова посетила ресторан в Приморском районе вместе с шеф-поваром и знатоком французской кухни. Артём Шевчунас имеет опыт работы девять лет, именно он поможет оценить технологию приготовления блюд, скорость отдачи и сервис в этом месте, а также чистоту.

Есть основное меню, меню бизнес-ланчей, напитков и десертов, а также спешл-лист. Конечно, особое внимание уделено пицце, ведь заведение славится именно этим блюдом. После заказа ведущая и эксперт обратили внимание на обстановку. В зале очень душно, а ещё не хватает света: нет светильников и ламп на потолке.

— Чаще всего в таких заведениях нагрузка выпадает на день, так как бизнес-ланч, а также вечер, когда люди приходят домой. Они хотят пиццу, им никуда не хочется идти, поэтому они заказывают что-то поближе к дому.

Однако в обед в ресторанчике никого не было. По словам эксперта, это тоже показатель того, что что-то здесь не так.

Эксперт заметил даже из зала, что упаковка от поставщика не переложена, на доске для мяса нарезаются овощи. Всё это является нарушением.

— Доска должна быть промаркирована, а овощи не должны на ней пересекаться, — добавил собеседник.

Было решено заказать бизнес-ланч, дополнив его десертом и супом. По словам специалиста, лапша в нём хорошая и сварена правильно. Порция небольшая, но бульон сварен на курином кубике.

Паста «Грик Чикен» имела такой вкус, будто сверху на блюдо добавили греческий салат. Сыр Моцарелла кисловатый и не растаял.

— Я думаю, что не стоит рисковать и дальше это есть.

Салат из овощей — это сезонное блюдо. Ингредиенты в нём должны быть максимально свежие и вкусные.

— Помидоры пластиковые.

Запечённые грибы в сливочном соусе внешне выглядели аппетитно, а также вкусно пахли. Шампиньоны и сыр понравились проверяющим, а это уже плюс.

Далее на пробу отправилась пицца — классика из Италии. Тесто для блюда очень сложно сделать, чтобы оно было хрустящее, пористое и нежное. Ведущая и эксперт заказали пиццу 4 сезона с разными начинками и соусами.

— Цвет у пиццы золотистый, аккуратный, а запах хороший.

А что со вкусом? Бортик хрустящий, начинки много. Соус барбекю из магазина, а томаты такие же, как и в салате, то есть пластиковые. Однако тут же возникает вопрос к цене — 900 рублей.

— За 900 рублей можно попробовать гораздо круче пиццу.

Шеф-повар снова обратил внимание на то, что в зоне кухни стоят сумки для заказов, которые принесли с улицы. Кроме того, рядом с едой находились чистящие средства.

Ванильный маффин стал красивой точкой в обеде. Десерты здесь свои, но возникает вопрос к хранению, ведь крем сверху имеет ограниченный срок годности.

— Десерт разогрет в микроволновке.

Общий счёт вышел на 2463 рубля. По словам нашего специалиста, поесть в этом месте можно, но о получении гастрономического удовольствия речь не идёт.

— Это не для гурманов и не для эстетов.

Внутренняя кухня Joy's Pizza

Ведущая программы «Гид78. Рестораны Петербурга» Анастасия Сесицкая отправилась на стажировку в это же заведение. Оно находится в огромном ЖК, на первом этаже, а это очень интересно, ведь ранее нам подобное не попадалось для проверки.

— Всего в кафе два повара, управляющий и администратор-курьер, — объяснила Анастасия.

Утром в Joy's Pizza пусто, посетителей нет. А в маленьком подсобном помещении сотрудники умудряются курить. В зале на столе почему-то лежал стульчак от унитаза.

Пусть гостей не было, но заведение уже открыто. Работники же ходили не в униформе, ведь обслуживать некого. На кухне четыре помещения: главный зал с конвейерной печью, заготовочный цех, склад и мойка.

На заготовочном цехе стоит один стол, и тот был грязным и захламлённым. Тут же находится морозилка, где маркировки на продуктах наклеены очень хаотично: где-то они есть, а где-то — нет.

— Часть упаковок находится в открытом виде, и это тоже нарушение.

Однако тут поджидал ещё один «сюрприз» — таракан. Он бегал рядом с открытыми ёмкостями, а на них маркировка не соответствовала действительности.

В холодильной комнате находятся палеты с готовым тестом. С виду ничего особенного, но повара находятся там в грязной одежде, а также с распущенными волосами.

— Находиться с распущенными и неприкрытыми волосами категорически нельзя, ведь тесто лежит там в открытом виде.

Посуду в заведении моют сотрудники вручную, то есть отдельного мойщика для этого нет. На мойке стоял разбитый стакан, что является нарушением.

— Это опасно.

Ножи для пиццы должны быть разные, но это правило в Joy's Pizza не соблюдают, о чём прямо сказали Анастасии. Смешение вкусов в этом случае неизбежно.

Для экономии денег и сил сами курьеры нарезают и укомплектовывают заказ. Конечно, это тоже является нарушением, так как люди находятся на кухне в уличной обуви и одежде.

Столы, где идёт сборка заказов, грязные, их давно не протирали. В таком же состоянии и поверхность, на которой готовят пиццу.

Поразил внешний вид сыра, который кладут почти во все блюда. Он разбросан по морозилке, а ещё непонятно, какой у него срок годности.

— Вместе с крышкой отсутствует и маркировка.

На красной доске, которую заметил наш шеф-повар, режут всё подряд. Конечно, это неправильно.

Итоги проверки Joy's Pizza

Плюсы:

• Большие порции,
• Вкусные грибы,
• Огромное меню.

Минусы:

• Отсутствие маркировок или неправильная маркировка,
• Курение внутри заведения,
• Нарушение целостности упаковки,
• Неправильная мойка,
• Грязь в зоне приготовления, грязные столовые приборы,
• Перемасленный салат, разогретый десерт, кислая моцарелла,
• Повара без перчаток и в грязной форме,
• Непрофессиональные дезинфицирующие средства,
• Стульчак на столе для гостей,
• Тараканы на кухне.

Итого: 35 баллов из 100.

Joy's Pizza — заведение, которое стало одним из худших за всю историю программы. Конечно, высокой кухни от пиццерии не ожидаешь, но чистота и соблюдение правил общепита — это элементарные вещи.