Корпоративная культура
«Кореана» — относительно небольшая сеть заведений, где готовят корейскую еду. При устройстве на работу менеджер ознакомилась с анкетой Анастасии и осталась вполне довольна. Требование к зарплате — 60 тысяч рублей — не повергло девушку в шок. Более того, по словам руководителя точки, с чаевыми официанты здесь могут заработать и около 100 тысяч в месяц. Сотрудников знакомят с корейской культурой, проводят дегустации, но повара всё-таки далеки от корейской кухни.
«Нет. На кухне, к сожалению, не корейцы. Бренд-шефы — все корейцы», — рассказывает менеджер.
Начало рабочего дня
К нашей ведущей под прикрытием прикрепили старшего официанта. Девушка грамотно рассказала про ресторан. Для подготовки заведения к открытию новенькую не привлекали — сотрудников на смене достаточно, а это значит, что с плотной посадкой должны справиться. Настрой на рабочий день у сотрудников боевой, атмосфера дружеская.
«Я надеюсь, что сегодняшний день пройдет без косяков, мои хорошие. Я буду сегодня очень внимательной. Будем сегодня делать упор на отзывы, потому что из всех ресторанов мы проседаем больше всего!» — наставляла перед началом рабочего дня сотрудников заведения администратор.
Тут может появиться логичное предположение о том, что здесь пишут ненастоящие отзывы на профильных сайтах, чтобы повышать рейтинг заведения. Но все оказалось куда проще — менеджер попросила официантов в конце обслуживания предлагать гостям написать отзыв, если ресторан понравился. Ничего криминального, выдыхаем.
78-й рекомендует корейский ресторан «Кореана» к посещению.