Даже десерт от шефа — мимо: проверка выявила в Fun Day проблемы с едой и сервисом

Петербург заслуженно носит статус культурной и гастрономической столицы России: разнообразие ресторанов, баров, рюмочных и кофеен впечатляет. Особую нишу занимают заведения, расположившиеся в парках и общественных пространствах. Яркий пример — ресторан Fun Day в развлекательном центре Fun City: сюда каждый день приходят толпы посетителей, и, разумеется, все — с детьми. А значит, именно здесь на первый план выходят продуманное детское меню и безупречная культура обслуживания.

Однако всё не так просто и волшебно, как может показаться на первый взгляд, когда попадаешь в этот «детский рай». Гости жалуются на ужасное отношение персонала и невкусную еду. Ведущие программы «Гид 78. Рестораны Петербурга» Анна Гаврилова и Анастасия Сесицкая не могли пройти мимо и устроили полную проверку заведения, проникнув и на кухню.

Особенности ресторана Fun Day

Ресторан Fun Day находится на территории развлекательного центра для детей в ТРК «Континент» на проспекте Стачек, 99. Сюда в основном приходят семьи с малышами, кроме того, в заведении часто отмечают дни рождения и проводят праздники.

Это ресторан с лаунж-зонами и видом на игровые площадки. В меню представлены европейские и паназиатские блюда, есть барная карта и специальные предложения. Для особых и торжественных событий здесь разработано специальное банкетное меню. Местные сеты — это набор горячих и холодных закусок, салаты, напитки, пицца и ассорти фруктов. Кроме того, банкетные комнаты оформлены в стиле любимых всеми детьми героев. Средний чек начинается от 1700 рублей.

Интерьер ресторана Fun Day

Интерьер выполнен в ярком современном стиле: в оформлении сочетаются бирюзовые, зелёные, розовые, бордовые оттенки и мягкая мебель. Пространство разделено на несколько зон со столиками, диванами и креслами, а стены украшены зеркалами и декоративными элементами. Много растений и текстильных деталей делают интерьер более уютным.

Отзывы о ресторане Fun Day

У ресторана очень высокий рейтинг, но, как мы уже знаем из опыта проверок, это не показатель качества. Среди отзывов можно отыскать и отрицательные: часто люди жалуются именно на ужасный сервис и невкусную еду.

«Номер администратора постоянно недоступен. Бронь столика в выходной с космическим депозитом в 24 тысячи».

«Ресторан — это просто нечто! Мы были в будни, народу нет, столы пустые. Садишься и ждёшь меню до потери сознания, мимо персонал ходит, никому дела нет, зачем ты пришёл, почему сел. На мою просьбу принести меню ответ был „Щяс“, и как будто швырнули на стол… На вопрос „Подскажите, у вас к чаю сахар не приносят?“ в ответ получила: „Это вам не ресторан, а фуд-корт, нужно просить“. Хоть это место и позиционирует себя как ресторан, рестопарк. Теперь о еде. Честно — невкусно».

«Полный ужас. Пишу второй раз, так как отклонили мой отзыв. Отмечала день рождения с подругами, еда — отвратительная пицца: сыр тухлый, сосиски во фритюре были с протухшим маслом. Не понимаю тех людей, которые пишут хорошие отзывы!»

Меню ресторана Fun Day

Журналистка Анна Гаврилова отправилась в заведение на территории развлекательного парка вместе с юной соведущей Марианной Гавриловой, ведь пробовать детское меню лучше всего именно с ребёнком. На столе, за который сели проверяющие, было не прибрано, а также лежал чей-то счёт, а меню — липкое.

Марианна рассказала, что в детской развлекательной зоне для малышей от 3 до 8 лет нет никакого контроля возраста. К слову, в отзывах тоже об этом писали.

— На горке тоже детей не контролируют, когда они скатились.

В туалете мыло почему-то разбавлено водой, салфеток для рук — нет. Было решено заказать позиции из детского меню и обычного. Пицца «Бамбини» с сосисками и моцареллой отличалась внешне от того, как должна выглядеть. Бренд-шеф Иван Карпов объяснил, что фото и блюдо должны соответствовать друг другу.

— В чём тогда смысл фотоменю?

Кроме того, в составе есть оливки. Весьма странный выбор для детского блюда, ведь многие малыши не любят этот ингредиент. Пицца была холодная и без вкуса.

— Тесто тонкое — хорошо, но где-то есть подгорелые части.

Корн-доги тоже уже остыли, внутри блюда — странные варёные сосиски. При этом тесто во фритюре получилось не хрустящее, а очень мягкое. Марианна же отметила, что в ларьке у дороги и то корн-доги делают вкуснее.

— Внутри самая дешёвая и простая сосиска, — объяснила ведущая.

Деревенский салат с яйцом пашот выглядел странно. Не сказать, что он был вкусным. Щи с курицей и брусникой тоже оказались тёплыми.

Мясо плохо жуётся, ингредиенты хаотично нарезаны. Суп есть можно, но никакого удовольствия от этого нет. Сметана — хорошая, а вот брусника — размороженная и отвратительная.

— Не нравится ничего. Честно говоря, мы разочарованы.

Брускетты с крабом, томатами и гуакамоле было решено заказать, чтобы немного утолить голод после тех блюд, которые попробовали ранее. На деле это батон с крабовой палочкой. Единственный плюс — у помидоров вырезали корешки.

— Не стоит это 470 рублей, но есть можно, — объяснила ведущая, попробовав закуску.

Картошка-эксимошка — единственное блюдо, которое было вкусным. Шеф-повар вышел и выслушал все замечания по кухне и сервису. В качестве комплимента предложили ещё один десерт.

В итоге ожидание десерта затянулось почти на полчаса. Шоколадный фондан выглядел аппетитно, но вот начинка не такая жидкая, как нужно. Однако именно десерты оказались самыми вкусными в этом ресторане.

Бренд-шеф Иван Карпов предположил, что лучше заведению сконцентрироваться на том, что они умеют готовить лучше всего. Здесь же предлагают попробовать блюда разных кухонь мира. Чек вышел в 2960 рублей, из него не убрали ни одну позицию, хотя ведущая и юная гостья съели только пиццу и картошку.

— Вот так вот настроена здесь клиентоориентированность, хотя казалось бы — к нам вышел и менеджер, и шеф, они видели, что мы ничего не съели.

Внутренняя кухня ресторана Fun Day

Ведущая программы «Гид 78. Рестораны Петербурга» Анастасия Сесицкая пришла на стажировку в ресторан. И снова никакие документы не спросили, даже паспорт.

— Это заведение по большей части обслуживает детей, и это уже большой минус.

На мойке есть посудомоечное оборудование, профессиональные средства, стеллажи — чистые, а вот сотрудница, хоть и одета по правилам, но не выпускает телефон из рук. На кухне стол из нержавейки заляпан жиром, а также на поверхностях лежали личные вещи.

— Также на рабочих столах мы видим стекло. Его тут тоже быть не должно. Если кружка разобьётся и попадёт в блюдо — это приведёт к страшным последствиям.

Анастасия также обнаружила странную жидкость. Остаётся надеяться, что её не используют в блюдах. Повара ходят в форме и головных уборах, но не у всех закрыты руки. Например, девушка брала готовые блины голыми руками и раскладывала их по тарелкам.

После термообработки блюда не должны трогать без перчаток и щипцов. При этом стажёру доверили наливать соус самостоятельно. Напомним, что у ведущей не спросили медицинскую книжку.

— А я на кухне трогаю уже всё подряд, когда у вас даже нет мыла.

В цехе, где готовят пиццу, всё не так уж и хорошо: в морозилках не на всех продуктах есть маркировка. Интересно, что булки для гостей тоже подают из холодильника, а не делают на месте.

Итоги проверки ресторана Fun Day

Плюсы:

• заведение находится в развлекательном центре;
• всё же проверяющим сделали комплимент в виде десерта, пусть и этого было недостаточно;
• более или менее съедобной была только пицца и пирожное.

Минусы:

• остывшая пицца, кислый салат, сухая курица в супе;
• непропечённые корн-доги, сырая чиабатта;
• липкие и грязные столы;
• неправильно приготовленный десерт;
• не было перчаток на руках у повара горячего цеха;
• личные вещи на рабочем месте;
• отсутствие средств личной гигиены;
• не спросили медицинскую книжку;
• не везде была маркировка на продуктах;
• клиентоориентированность на нуле.

Итого: 67 баллов из 100.

Ресторан «Шале» в парке «Диво-Остров», гордо именующий себя семейным заведением, на деле оказался далеко не таким безопасным. Проверка выявила антисанитарию, грязную воду и хаотичное движение потоков на кухне. Но самое страшное ждало впереди: 17-летняя официантка рассказала ведущей о домогательствах со стороны повара. На её слова о происходящем, по признанию девушки, «всем всё равно». Что ещё скрывает «Шале» — читайте в материале 78.ru.