«Было очень страшно»: проверка в ресторане «Шале» выявила домогательства к школьницам
Петербург по праву называют не только культурной, но и гастрономической столицей России: рестораны, бары, рюмочные и кофейни здесь найдутся на любой вкус. Однако особого внимания заслуживают заведения, расположенные вблизи главных достопримечательностей, на территории парков и в общественных пространствах. Именно таким местом стал ресторан «Шале» в самом сердце «Диво-Острова» на Крестовском острове, где ежедневно бывает множество людей, в том числе с детьми. В подобных точках общепита особенно важны продуманное детское меню и высокая культура обслуживания.
Ведущие программы «Гид 78. Рестораны Петербурга» Анна Гаврилова и Анастасия Сесицкая давно хотели попасть в это заведение с проверкой — поводом послужили противоречивые отзывы гостей, которые жалуются не только на качество блюд, но и на сервис, а порой и на откровенный обман. Однако настоящим шоком для журналистов стали не кулинарные промахи, а заявления юных сотрудниц: школьницы сообщили о неприемлемом поведении и домогательствах со стороны работников кухни.
Особенности ресторана «Шале»
Перед нами типичный ресторан для семейного отдыха, куда обычно заходят перекусить посетители парка аттракционов. Среди главных достоинств заведения гости называют пиццу, выпекаемую в дровяной печи, и собственный лимонад.
Однако цены здесь «кусаются»: средний чек начинается от 1500 рублей. Популярностью пользуются прохладительные напитки и десерты, ведь именно их так любят дети.
Интерьер ресторана «Шале»
Интерьер выполнен в загородном стиле: много натурального дерева, массивные балки и декоративные деревянные перегородки. Пространство дополняют классическая мебель, открытые полки с посудой, тёплое освещение и элементы охотничьего декора. В целом обстановка напоминает традиционный альпийский или охотничий домик. Есть здесь и летняя веранда, где можно посидеть в тёплое время года.
Отзывы о ресторане «Шале»
Конечно, у заведения есть свои поклонники и те, кто хвалит сервис и вкус блюд. Однако можно найти и множество отрицательных отзывов: гости жалуются на медленное обслуживание, неоправданно высокие цены, вкус еды и наплевательское отношение персонала.
«Веранда красивая, кресла мягкие. Это всё, что я могу сказать об этом месте, к сожалению. Зашли с молодым человеком, думали поесть после аттракционов. Зайдя в заведение, нам сказали: „Присаживайтесь, к вам подойдут“. Но, увы, к нам никто не подошёл».
«Холодная карбонара, не хотели кормить, нахамили», — гласит ещё один отзыв.
Меню ресторана «Шале»
Журналистка Анастасия Сесицкая отправилась в заведение на территории парка аттракционов вместе с юной соведущей Марианной Гавриловой, ведь пробовать детское меню лучше всего именно с ребёнком. Однако проблемы возникли прямо на входе: к съёмочной группе подошла администратор, требуя выключить камеру.
— У меня такое ощущение, что если читать законы, то вам всё можно. Ни ордера, ни разрешения, — возмутилась представительница заведения.
Юрист Сергей Пирогов объяснил, что общественным местом является место, к которому имеет доступ неограниченный круг лиц. И нет разницы, в какой форме собственности находится здание или земля.
— Федеральный закон всегда выше любого нижестоящего законодательного акта, а тем более каких-то правил, принятых собственником, — прокомментировал позицию ресторана эксперт.
Пройти к ресторану всё же удалось. Странно, что в данном заведении детское меню совсем небольшое, а ведь оно находится в сердце парка развлечений, где бывает множество малышей и школьников.
— Позиций в детском меню — восемь штук.
В итоге заказали блюда как из детского меню, так и из основного, чтобы понять, как тут готовят.
Итак, салат с хрустящими баклажанами внешне выглядел хорошо, но вот сами баклажаны были очень тёмными, а часть зелени — вялой. Соус тоже показался странным.
— Сметана с баклажанами? Это что-то очень странное за 840 рублей.
Прожарка оказалась неравномерной.
Куриные наггетсы — стандартное блюдо из детского меню. Здесь это не полуфабрикат, а натуральный продукт. Цвет панировки хороший, главное, чтобы не подвёл вкус.
— Панировка очень хорошая: тоненькая, хрустящая, свежая, — признали проверяющие.
Куриные котлеты с пюре подаются оригинально — в виде мордочки мышки. Однако наш юный эксперт сказала, что вряд ли кто-то из детей захочет съесть оливки или солёные огурцы. В пюре не чувствуется молоко. В котлетках есть лук — тоже не самый любимый ингредиент у детей.
Тем не менее котлеты оказались вкусными и сочными. В огурцах же было слишком много уксуса, а ведь это блюдо предназначено и для малышей.
Спагетти Карбонара выглядели аппетитно, их было много. Вкус тоже порадовал. Блюдо понравилось и Марианне.
А вот авторский чизкейк разочаровал — десерт оказался перемороженным, с кусочками льда. Вкус сладости полностью забила кислотность малины.
Общий счёт вышел на 4800 рублей — обед на взрослого и ребёнка. Администратору дали обратную связь по блюдам, но представители заведения из чека ничего не убрали.
На комментарий о том, что в ресторане слишком много молодых официанток, администратор заявил, что все они старше 18 лет. Так ли это?
Внутренняя кухня ресторана «Шале»
Ведущая программы «Гид 78. Рестораны Петербурга» Анна Гаврилова откликнулась на вакансию с заманчивыми условиями: ставка — 320 рублей в час, что вполне достойно. Собеседование началось с долгого ожидания управляющего. Мужчина объяснил, что ресторан очень нуждается в опытных официантах.
— Никаких документов у меня на собеседовании не спросили: ни паспорта, ни медкнижки.
В день стажировки попасть на территорию парка до его открытия можно только через пост охраны. Анна немного заблудилась, но всё же нашла «Шале». В заведении почти никого не было, зато удалось рассмотреть кухню. На первый взгляд, там было чисто, как и в мангальной зоне.
Однако выяснилось, что по кухне можно спокойно ходить в уличной обуви и одежде, а это уже минус. Кроме того, ведущую смутило, что чистые приборы стоят почти у пола, а разделочные доски явно требуют замены.
Проблемы здесь и с зонированием пространства: маленькая раздевалка находится близко к мойке. В уборной для персонала мыло на месте, но из крана течёт очень грязная вода. Ей не хочется мыть не только руки, но даже полы.
Одна из сотрудниц рассказала, что в зоне, где переодеваются, ещё и едят. На улице повар, работающий с мангалом, не отрывался от смартфона. Напомним, это одно из самых частых нарушений, а ведь телефон — не самая чистая вещь.
Полы на кухне начали мыть, когда повара уже приступили к готовке. Но самое шокирующее ждало впереди: девочки-официантки, как выяснилось, ещё учатся в школе. Юрист объяснил:
— Если это несовершеннолетние с 14 до 16 лет, то для заключения трудового договора необходимо согласие родителей или органов опеки и попечительства. С 16 лет такое согласие не требуется.
На этом не всё. Как выяснилось, сотрудники-мужчины проявляют совсем недетское внимание к юным официанткам, о чём те рассказали Анне.
— Может быть, сказать об этом управляющему?
— У нас так не работает. Всем всё равно.
В прошлом году уже был похожий инцидент, но после жалоб одной из девочек в отношении повара не приняли никаких мер, обвинив во всём её саму. В итоге она уволилась.
— Мне было очень страшно. Он реально подходит: то меня по попе полапает, то за грудь схватит, — поделилась с ведущей 17-летняя сотрудница.
Она добавила, что этот сотрудник пристаёт и к 14-летней девочке. А так как школьницы не заявляют о домогательствах, подобное поведение сотрудников может продолжаться ещё долго.
— Первый раз за историю программы я слышу о домогательствах к молодым девчонкам, которым нет ещё и 18 лет, от взрослых работников кухни, — не сдержала эмоции ведущая Анна Гаврилова.
Юрист Сергей Пирогов объяснил, что в данном случае нужно обратиться в органы полиции или Следственный комитет с соответствующим заявлением, так как эти действия образуют состав уголовного преступления. Если же речь идёт о несовершеннолетних, то в первую очередь информацию нужно донести до родителей.
Итоги проверки ресторана «Шале»
Плюсы:
- хорошее расположение;
- есть летняя веранда;
- вкусные котлетки и паста.
Минусы:
- неправильно прожаренные баклажаны;
- лёд в десерте;
- старый картофель в пюре;
- не спросили документы при трудоустройстве;
- повара пользуются телефонами во время готовки;
- пространство неправильно зонировано;
- пересечение потоков на кухне;
- грязная вода из крана в уборной;
- работают несовершеннолетние сотрудники;
- жалобы несовершеннолетних сотрудниц на домогательства.
Итого: 64 балла из 100.
Редакция программы «Гид 78. Рестораны Петербурга» направит запрос в трудовую инспекцию, чтобы ведомство проверило, насколько легально в данном заведении трудятся несовершеннолетние сотрудники.
