Кости в кислом супе и пьяные сотрудники: что ещё нашли проверяющие в пабе O’Hooligans

Пабы и бары Петербурга — это те места, которые притягивают любителей уникальной атмосферы города на Неве. Особенно ценятся заведения, работающие не первый год. Например, сеть O’Hooligans включает пять ирландских пабов, пользуется популярностью у горожан и туристов. Сюда приходят не только ради пива, но и в приятной компании посмотреть матч, либо же провести время с друзьями. Часто в питейных заведениях по важности кухня отходит на второй план. Ведущие программы «Гид 78. Рестораны Петербурга» Анна Гаврилова и Анастасия Сесицкая отправились в паб, ведь гости жаловались и на вкус блюд, и на сервис.

Особенности паба O’Hooligans

O’Hooligans («О’Хулигэнс») — сеть ирландских пабов с классической атмосферой: шумной и по-настоящему живой. В заведениях звучит рок-музыка, регулярно проходят живые концерты и ведутся трансляции ключевых футбольных матчей. Даже в будние дни здесь сохраняется ощущение праздника, поэтому неудивительно, что горожане и гости Северной столицы часто заглядывают в бары, находящиеся в центре города и на юге.

Помимо классических закусок, в меню представлены салаты и супы, домашние колбасы, стритфуд, стейки и более десяти вариантов горячих блюд. Пивная карта сформирована с учётом самых разных вкусов: здесь собраны сорта ирландского пива, а также позиции из Бельгии, Чехии, Великобритании и от российских пивоварен. Однако напоминаем, что чрезмерное употребление алкоголя вредит здоровью. Средний чек составляет около 2000 рублей.

Интерьер паба O’Hooligans

Интерьер O’Hooligans оформлен в традиционной пабной стилистике. Пространство подвала с невысокими сводчатыми потолками и массивной деревянной мебелью. В зале стоят длинные столы, высокие барные стулья и скамьи вдоль стен.

Стены здесь украшены тематическими постерами, фотографиями и декоративными элементами, связанными с музыкой, пивной культурой и спортом. В зале установлены экраны для трансляций спортивных матчей.

Отзывы о пабе O’Hooligans

Съёмочная группа посетила заведение на Большой Конюшенной, 14. У точки по этому адресу очень высокий рейтинг и множество положительных отзывов. Гости хвалят как интерьер, так и кухню в баре. Однако всё не так просто и хорошо, как может показаться на первый взгляд. Особенно посетители жалуются на персонал.

«Официант с первой минуты начала вести себя по-хамски. В повелительном и воспитательном тоне вести диалог с гостями. Предоставить другого официанта отказались».

«Атмосферный паб, в котором я давно хотел побывать, НО! Ужасное обслуживание, официант, который попался к нам, был явно под чем-то…»

Естественно, после таких отзывов команда Гид78 не могла пройти мимо данного заведения. Тем более проходимость здесь невероятная — бар находится в самом центре города на Неве.

Меню паба O’Hooligans

Журналистка Анастасия Сесицкая посетила заведение на Большой Конюшенной вместе с экспертом. Управляющая крупными ресторанными проектами Анна Чания имеет опыт работы более 15 лет. Именно специалист помогла оценить технологию приготовления блюд, их вкус.

Физическое меню здесь хорошее — сделано удобно, а также выдержано в стилистике паба. Наполнение тоже соответствует: жирные и вкусные закуски к пенному. На фото всё выглядит аппетитно, однако ведущая и эксперт решили остановить свой выбор на нескольких позициях. Официантка объяснила, что и когда вынесут, рассказала о времени готовки, а это в условиях съёмки.

— Молодец. Очень приятно.

Салат «Дублинский» с курой и свежими овощами стоил более 450 рублей. Но порция, действительно, огромная.

— Солёный огурец всё перебивает, но когда он не попадается, то вкусно, — прокомментировала Анна Чания, попробовав салат.

Картофель пай освежает вкус любых блюд, тут тоже. Он не пережарен. В итоге, если бы не солёный огурчик, то блюдо было бы идеальным.

Интересное тут сочетание в супах: гороховая солянка, чечевичный суп с морепродуктами. На проверку отправился второй вариант. В глаза сразу же бросился перекипячённый бульон.

— Либо он не свежий, — предположила эксперт.

Смутил проверяющих и запах блюда. При этом в суп зачем-то добавили ростки гороха, а в рыбе были косточки.

— Рыба кубиками «умерла» значительно раньше, чем её положили в этот суп.

Анна Чания и Анастасия Сесицкая рискнули попробовать суп. Он оказался ужасным и невкусным. В итоге официантке сообщили о том, что блюдо невозможно есть, так как оно, кажется, испортилось.

— Мы попробовали: он такой и должен быть, — сказала сотрудница.

Куриные стрипсы с фри — очень популярная закуска в барах. На эту позицию часто жаловались гости в отзывах. Сразу же видно, что фритюрное масло не очень хорошее. Толстые кусочки куры оказались вовсе не до конца прожаренными.

— Это опасно.

Свиные рёбра здесь стоят дороговато, почти 1000 рублей. Аромат от мяса приятный, а порция огромная. Косточки спокойно отделяются, значит блюдо приготовили правильно.

— Они классно приготовлены, — отметила эксперт. — Само мясо чуть старое.

В итоге специалисту из четырёх позиций понравился только салат. Чек вышел на 3142 рубля. Но Гид78 отметил официантку, которая была мила с гостями, чем скрасила негативные аспекты от еды в пабе.

Внутренняя кухня паба O’Hooligans

Ведущая программы «Гид78. Рестораны Петербурга» Анна Гаврилова выяснила, что в баре есть ставка официанта. Она отправилась в это заведение на собеседование, где менеджер задавала, кроме стандартных, совсем некорректные вопросы. Допрос с пристрастием о личной жизни?

Журналистке пришлось придумывать любовную историю о романе, который случился на прежнем месте работы. Интересный подход к собеседованию. Однако радует, что в пабе спросили трудовую и санитарную книжки, ведь часто бывает совсем наоборот. Например, в баре Shamrock, куда можно устроиться, придя с улицы. О проверке этого заведения читайте в нашем материале.

На следующий день Анна пришла в паб на стажировку. Пока журналистка переодевалась, заметила на кухне повара в уличной одежде — мужчина разбирал продукты. Но далее последовало совсем неожиданное откровение от другой сотрудницы.

По словам ведущей, свою работу девушка делала хорошо, пусть и призналась в том, что была пьяная. На кухне поверхности и вытяжка блестят от чистоты, а это с учётом, что бару уже много лет. Но доска для мяса была без маркировки, а ещё имела такой цвет, будто она здесь со дня открытия.

Корзины для фритюра были чёрного цвета. На них огромное количество нагара. По словам официантки, тараканы в пабе бывают.

— Ну бывало, старый фонд! Тут всегда этим занимаются, если они у нас появляются. У нас их травят.

Повар ел прямо на кухне. Всё это запрещено, так как работник может быть чем-то болен, а это попадёт и на блюда гостей. В холодильнике нет речи о товарном соседстве и маркировках.

Но самое ужасное, конечно, что работники обсуждают гостей за их спинами. При этом выражения не подбирают, а говорят всё, что думают. Администратор был не очень доволен нашей съёмочной группой.

Итоги проверки паба O’Hooligans

Плюсы:

• Быстрая подача блюд;
• Вкусный салат, если убрать из него солёный огурец;
• Милая официантка.

Минусы:

• Кости в супе, который имел странный запах и кислый вкус;
• Пережаренные стрипсы;
• Старое мясо с свиных рёбрах;
• Отсутствие товарного соседства и маркировок;
• Хамское обсуждение гостей;
• Повара едят в месте готовки;
• Нетрезвые сотрудники на смене;

Итого: 74 балла из 100.

В Петербурге есть ещё одно знаменитое заведение. На первый взгляд, классика жанра: паб с историей, музыка, шумные вечеринки и атмосфера, проверенная временем. Но за громким именем и уютным интерьером бара «Дуглас» скрылись неприятные сюрпризы. О проверке — в материале 78.ru.