«Суп из тараканов» и китайский менталитет: чем удивила повторная проверка «Тан Жен»

Петербург по праву считается не только культурной, но и гастрономической столицей России. На берегах Невы работают тысячи кафе, ресторанов, баров и других заведений. Среди них особо выделяются точки с китайской кухней — в Северной столице множество поклонников азиатских блюд. Однако многие знают: за стенами китайских заведений часто творится такое, что возвращаться туда совсем не тянет. Насекомые, антисанитария, грязь — не слухи, а реальность.

Ведущие программы «Гид 78. Рестораны Петербурга» Анна Гаврилова и Анастасия Сесицкая в 2023 году проверяли знаменитый ресторан китайской кухни «Тан Жен». Вывод по итогам проверки был неутешительным: журналистское расследование подтвердило жалобы посетителей, вскрыв системные нарушения на кухне — повсеместное наличие тараканов, пренебрежение нормами СанПиН, персонал без санитарных книжек и перчаток, а также низкое качество блюд. Исправлены ли ошибки в заведении?

Конечно, больше всего проверяющих волновал вопрос с насекомыми. Увы, в этом плане но ничего не изменилось.

— Тараканы. Это наше обычное дело. Любимое блюдо. Суп из тараканов, — пошутил официант.

Одного из усатых гостей поймали в контейнер и куда-то понесли. В «Тан Жене» всё так же плохо с соблюдением норм СанПиН, пришли к выводу создатели программы.

Итоги проверки ресторана «Тан Жен»

Плюсы:

• хороший кляр в блюдах;
• вкусные свиные ушки и бананы;
• большие порции;
• приемлемые цены;
• повара из Китая, разбирающиеся в традиционной кухне.

Минусы:

• безвкусный суп;
• сухой рис;
• отсутствие маркировок в морозилках;
• грязь в зоне хранения;
• еду сервируют голыми руками;
• тараканы в ресторане;
• мойщица без формы.

Итого: 70 баллов из 100.

Несмотря на все минусы, в ресторане стало лучше. По крайней мере, на кухне чище, а китайский колорит и понятия о готовке у поваров — свои. И менять их они не намерены.

Другой паназиатский ресторан в центре Петербурга завлекает гостей уютной обстановкой, киносмотринами и низкими ценами. Но в отзывах уже нередко упоминаются «испорченная рыба», «тараканы» и «сальмонелла». Журналисты «Гид 78» отправились в John Doe, чтобы оценить кухню и меню на месте. Результат оказался ошеломляющим: всего 66 баллов и огромный перечень нарушений.