Гид 78. Рестораны Петербурга
Ведущие вместе с лучшими шефами проведут свой тест, где проверят обслуживание в зале, качество блюд и чистоту кухни. Мы оценим знания официантов, посчитаем средний чек, измерим время ожидания, заглянем на кухню и проверим свежесть продуктов.
Ведущие вместе с лучшими шефами проведут свой тест, где проверят обслуживание в зале, качество блюд и чистоту кухни. Мы оценим знания официантов, посчитаем средний чек, измерим время ожидания, заглянем на кухню и проверим свежесть продуктов.
Ведущие вместе с лучшими шефами проведут свой тест, где проверят обслуживание в зале, качество блюд и чистоту кухни. Мы оценим знания официантов, посчитаем средний чек, измерим время ожидания, заглянем на кухню и проверим свежесть продуктов.
Заведение “Паберти” работает в Петербурге более пятнадцати лет. Но неужели за это время они не научились хорошо кормить гостей? 90 процентов блюд нам вычли из чека, потому что их было невозможно есть. Какие-то блюда были просто испорченными, а некоторые были приготовлены со всевозможными нарушениями. На кухне тоже не всё в порядке. Ни мойщица, ни повара не носят чистую и правильную форму. А при устройстве на работу никто не спрашивает ни одного документа.
Ресторану “Монтенегро” не удалось перенести нас на Балканы, из 5 блюд нас не порадовало ни одно. Котлета в популярном сербском блюде “Плескавица” была подгорелая и сухая, “Консоме” был обычным, не наваристым куриным бульоном, а “Шопский” салат был из пластиковых овощей и с пожухлым огурцом, поэтому не удивил нас своим вкусом. Но больше всего нас поверг в шок десерт в виде миндальных трубочек с кремом “Маскарпоне”: внешний вид, жёсткость и прогорклый маслянистый вкус не оставили нам никаких хороших впечатлений. Проверка кухни подтвердила наши вкусовые неудачи. В холодильных камерах отсутствуют маркировки на мясной продукции, также мы заметили, что мясо неправильно размораживается, что может привести к пищевым отравлениям.
В заведении "Шашлык-Машлык" мы были удивлены, что называется, "с порога". Вывеска отсутствовала, а грязные приборы и чайные пары с самого начала испортили наше впечатление. Свинина и баранина были с душком, а блюда в бизнес-ланче — и вовсе несвежими. Но, по всей видимости, в данном ресторане это норма. Так как руководству всё равно на внешний вид персонала, отсутствие перчаток у поваров в холодном цеху, общую жуткую грязь и курилку прямо в заведении.
"Тоскана Гриль" удивила нас вкусными блюдами. Только в лазанье листы пасты были передержаны, что привело к отсутствию того самого вкуса. Но, несмотря на это, на кухне были проблемы: мясо в морозильных камерах было без маркировки, а также сами камеры стояли в коридоре. Часть поваров была без формы и ходила в уличной обуви по кухне.
Ведущие вместе с лучшими шефами проведут свой тест, где проверят обслуживание в зале, качество блюд и чистоту кухни. Мы оценим знания официантов, посчитаем средний чек, измерим время ожидания, заглянем на кухню и проверим свежесть продуктов.
Ведущие вместе с лучшими шефами проведут свой тест, где проверят обслуживание в зале, качество блюд и чистоту кухни. Мы оценим знания официантов, посчитаем средний чек, измерим время ожидания, заглянем на кухню и проверим свежесть продуктов.
Ведущие вместе с лучшими шефами проведут свой тест, где проверят обслуживание в зале, качество блюд и чистоту кухни. Мы оценим знания официантов, посчитаем средний чек, измерим время ожидания, заглянем на кухню и проверим свежесть продуктов.
Ведущие вместе с лучшими шефами проведут свой тест, где проверят обслуживание в зале, качество блюд и чистоту кухни. Мы оценим знания официантов, посчитаем средний чек, измерим время ожидания, заглянем на кухню и проверим свежесть продуктов.
Ведущие вместе с лучшими шефами проведут свой тест, где проверят обслуживание в зале, качество блюд и чистоту кухни. Мы оценим знания официантов, посчитаем средний чек, измерим время ожидания, заглянем на кухню и проверим свежесть продуктов.
Исследуем сетевые заведения, которые работают в Петербурге более 10 лет. На этот раз выбор пал на бар «О, хулигэнс». Чем он разочаровал ведущую? Какие нарушения были обнаружены на кухне? И почему персонал так нагло себя ведёт? Ответы на эти вопросы ищите в программе «Гид 78. Рестораны Петербурга».
Ведущие вместе с лучшими шефами проведут свой тест, где проверят обслуживание в зале, качество блюд и чистоту кухни. Мы оценим знания официантов, посчитаем средний чек, измерим время ожидания, заглянем на кухню и проверим свежесть продуктов.
В новом выпуске программы «Гид 78. Рестораны Петербурга» мы отправились в заведение Shamrock на Декабристов. Несмотря на то, что это паб, нас очень сильно удивила кухня, даже поразила. Все позиции в меню оказались вкусными, и они приготовлены из качественных продуктов, небольшим минусом можно назвать нехватку соли, но это не испортило наше впечатление!
На кухне же прячется кот, который должен ловить крыс, но со своими прямыми обязанностями он не справляется. Грызунов видят каждый день и гости, и персонал. Чёрное масло во фритюре не придаст вашему блюду вкуса, а на бизнес-ланч вы можете получить хлеб, бывший в употреблении у других гостей.
Прогуливаясь по центру Петербурга, можно услышать манящую турецкую музыку. Доносится она из заведения «Афросиаб» - сеть восточной кухни, о которой вы могли не знать. Но после прочтения отзывов желание там поесть может снизиться. Программа «Гид 78. Рестораны Петербурга» проверит этот ресторан. Подробности в этом выпуске.
Ведущие вместе с лучшими шефами проведут свой тест, где проверят обслуживание в зале, качество блюд и чистоту кухни. Мы оценим знания официантов, посчитаем средний чек, измерим время ожидания, заглянем на кухню и проверим свежесть продуктов.
Ведущие вместе с лучшими шефами проведут свой тест, где проверят обслуживание в зале, качество блюд и чистоту кухни. Мы оценим знания официантов, посчитаем средний чек, измерим время ожидания, заглянем на кухню и проверим свежесть продуктов.
В Петербурге есть огромное количество ресторанов, которые работают не один год. «Бир Кониг» - это одно из таких заведений на Гороховой, ему уже 17 лет. Однако при таком большом опыте отзывы о заведении оставляют желать лучшего. Какое качество у еды в этом ресторане? И всё ли в порядке на кухне? Смотрите в этом выпуске.
На кухне "Росы", не слышали ни о чистоте, ни о товарном соседстве.
В данном заведении продают готовую продукцию, у которой истек срок годности, нигде не ставят маркировки, и вообще не следят за сроками годностями.
Раздача грязная, полы тоже. Наш заказ был не лучше: в каждом блюде были нарушения. Это Первая программа за всю историю проекта, где мне смогли съесть ни одно блюдо. Абсолютно несвежие салаты - начиная от несвежей и заветренной зелени, гнилых огурцов и помидоров, прокисшей свинины в панини, заканчивая склизким и несвежим яйцом в бриоше. Ну и вишенкой всего этого шедеврального обеда - тухлый соус в салате.
Мы не съели ничего.