«Гид 78. Рестораны Петербурга»
Загрузка...
Выпуск от:
23 июля, 11:15
На кухне в заведении «Гарсон» одна основная проблема — отсутствие нормально зонированного рабочего пространства. Там, где повара готовят, там же ест руководство заведения. На одном стеллаже, который расположен на мойке, рядом с чистой посудой стоят уличные личные вещи сотрудников. На раздаче много лишних вещей и грязи. По всей видимости, этот хаос повлиял и на качество блюд. Всё было не доведено до ума: странно и невкусно.