Друзья или враги: ресторан в центре города оставил «Гид 78» в шоке и недоумении

Северная столица — это не только город культуры и истории, но и гастрономический рай. Рестораны, бары, рюмочные и кофейни здесь есть на любой вкус. Популярной остаётся европейская кухня — ведь это та самая золотая середина, если не знаешь, что именно поесть. В Петербурге её любят, а в центре города, на Дегтярной улице, находится ресторан «Друзья Друзей». Название очень многообещающее и располагающее к дружеской, тёплой атмосфере.

Заведение славится интерьером, простотой и очень высокими ценами. Однако гости жалуются на качество еды, а среди отзывов можно найти и тревожные — об отравлении после посещения ресторана. Ведущие программы «Гид 78. Рестораны Петербурга» Анна Гаврилова и Анастасия Сесицкая проверили это место. Можно ли здесь есть или лучше выбрать заведение с более демократичными ценами?

Особенности ресторана «Друзья Друзей»

Ресторан «Друзья Друзей» находится в центре Петербурга и предлагает гостям завтраки, обеды и ужины. В меню представлены блюда европейской кухни, среди которых особенно выделяют омлет с трюфелем, хашбраун из цукини с лангустинами, сырники с солёной карамелью и гречку с малиной. В заведении оборудована открытая кухня, а в тёплое время года работает терраса. Средний чек начинается от 1500 рублей.

Интерьер ресторана «Друзья Друзей»

Интерьер ресторана выдержан в современном сдержанном стиле и при этом располагает к отдыху. В оформлении преобладают натуральные оттенки, дерево, тёмный металл. Один из залов украшает открытый стеллаж с вином и подвесными светильниками, в другом внимание привлекают круглый мраморный стол и ширма с изображением птиц.

Большие окна добавляют пространству света, а летняя терраса с растениями, гирляндами и текстилем создаёт более расслабленную, домашнюю обстановку.

Отзывы о ресторане «Друзья Друзей»

У заведения высокий рейтинг, но среди отзывов встречаются и очень тревожные. Гости жалуются на вкус еды, обслуживание и, конечно, высокие цены — чай из пакетика за 550 рублей. Некоторые посетители считают, что в центре Петербурга можно найти ресторан получше.

«К сожалению, мой визит в это заведение был омрачён неприятным и высокомерным отношением персонала. Официант проявил неуважение и хамство, игнорировал наши просьбы и пожелания», — говорится в отзыве.

«Не запоминают верхнюю одежду и при этом не дают номерки! Можно уйти в любой вещи! Игристое приносят уже в бокале, полное несоответствие качества и цены! Еда пересолена. Не понимаю ценообразование. Есть много других достойных мест с приятным обслуживанием…»

Меню ресторана «Друзья Друзей»

Журналистка Анастасия Сесицкая посетила заведение на Дегтярной улице, 1 (Невский проспект, 112) вместе с бренд-шефом, участником кулинарных шоу с 18-летним опытом работы Александром Курятниковым. Именно эксперт помог оценить технологию приготовления блюд и их вкус в этом европейском ресторане с итальянской и французской кухней.

— Наверняка здесь будет очень вкусно, — прокомментировал специалист, когда они с ведущей расположились на уютной террасе.

Упор в ресторане делается на широкий выбор завтраков, поэтому грех было не попробовать одну из самых популярных позиций — сырники со сметаной. Здесь они стоят баснословную сумму — 650 рублей. Заказали также паштет, салат и горячее. Всё это пообещали приготовить за 10 минут — очень быстро, хотя ресторан пользуется популярностью, а значит, здесь всегда есть гости. В итоге еду вынесли через 12 минут.

В сметане оказалось какое-то волокно, которое могло попасть туда из-за того, что столики находятся на террасе и ветер мог занести мусор. Однако персонал должен был заметить это и убрать.

— Минималистично. Бледно всё.

Сырники оказались сильно сладкими и суховатыми. Кроме того, как отметил бренд-шеф, выглядело блюдо неаппетитно. Далее на пробу отправился паштет из куриной печени с луковым конфитюром.

По мнению эксперта, лука слишком много — он перебьёт вкус паштета. Конфитюр же был приготовлен заранее и успел полежать в холодильнике.

— Паштет сам по себе даже нормальный. Не могу сказать, что это «вау»: он не такой сливочный и насыщенный.

Салат «Friends» с жареными лангустинами на деле оказался слишком похож на стандартный и всеми любимый «Цезарь». Лангустины и помидоры были хорошие и сочные.

Томлёные говяжьи щёчки с картофельным пюре стоят более 1000 рублей. Бренд-шеф заметил, что сливки в соусе отсеклись из-за высокой температуры. Пюре и мясо были приготовлены вкусно.

— Почему здесь кубики? Здесь же важна эстетика: ты берёшь ножик и рвёшь волокна мяса.

Управляющей Екатерине дали обратную связь по еде и сервису. Из чека не убрали ни одной позиции, и в итоге обед на двоих обошёлся в 4370 рублей.

— Возвращаться сюда точно не хочется. Нет такого приятного послевкусия, высокого сервиса, чтобы мне понравился официант, — подвёл итог Александр Курятников.

Внутренняя кухня ресторана «Друзья Друзей»

Ведущая программы «Гид 78. Рестораны Петербурга» Анна Гаврилова отправилась на стажировку в это же заведение. Очень хотелось бы, чтобы высокий ценник оправдывал себя высоким качеством. Однако у журналистки на собеседовании не попросили ни паспорт, ни медкнижку, ни даже элементарную анкету.

— Наша любимая история: ты можешь прийти с улицы и начать работать.

Кухня в заведении открытая, однако есть вещи, которые скрываются от глаз гостей. В холодильнике соблюдается товарное соседство, но ведущая не увидела там маркировок.

— И ещё один минус в том, как здесь работают с тестом.

Повар раскатывал тесто без головного убора, а это является нарушением. Даже очень короткие волосы могут попасть в ингредиент. Кроме того, на руке мужчины были часы.

В морозильнике тоже не оказалось маркировок на продуктах. Конечно, это неправильно, ведь непонятно, насколько свежее мясо или рыба потом попадает на тарелки гостей. Также стоит следить за тем, чтобы повара не пользовались телефонами во время готовки.

Анна в итоге осталась больше довольна, чем обескуражена: в ресторане чисто, официанты хорошие, в коллективе царит дружелюбная и приятная атмосфера. А минусы можно исправить — главное, желание.

Итоги проверки ресторана «Друзья Друзей»

Плюсы:

• расслабленная атмосфера в коллективе;
• на кухне чисто;
• очень уютно и атмосферно, особенно на террасе;
• хорошее месторасположение.

Минусы:

• волокно в сметане;
• бракованный сырник;
• неочищенные помидоры в салате;
• отсутствие маркировок на продуктах в холодильнике и морозилке;
• повара пользовались личными вещами во время готовки;
• при трудоустройстве не спросили документы;
• неоправданно дорого;
• из чека не убрали ни одной позиции.

Итого: 77 баллов из 100.

Кофейня «Дом Флоу» на Садовой улице привлекает видовой террасой, четырьмя этажами и интерьером в стиле модерн. Обещания высокого рейтинга и уютной атмосферы разбились о реальность: из пяти заказанных блюд гости вернули на кухню почти все. Подробности — в материале 78.ru.