Роскачество обнаружило кишечную палочку в икре пяти торговых марок

Роскачество обнаружило кишечную палочку в икре лососёвых пяти торговых марок. При этом во всей проверенной продукции отсутствуют сальмонелла и стафилококк, а также не обнаружены паразиты и их личинки. Об этом сообщает «РИА Новости».

Бактерии группы кишечной палочки были выявлены в икре «Московский рыбокомбинат», «Русское Море», «Красное золото», «Деликатеска», «Красная икра». У икры «МорМер», «Горчаков» выявлено превышение КМАФАнМ (общая бактериальная обсеменённость).

В икре «Москва на волне» выявили превышение норм технического регламента по количеству дрожжей, а икра марки «Деликатеска», изготовленная по ГОСТу, не соответствовала стандарту по количеству соли — 3,2% против принятых 4–7% в зависимости от сорта. Продукция марки «365 дней», произведённая по нормам технических условий, не соответствует стандарту Роскачества (2–5%), соли в ней больше 5%.

В то же время в Роскачестве поделились, что у марки «Авача» на банке указано «икра горбуши», но по ДНК-тесту это более дорогая икра кеты. Формально это нарушение технического регламента. В ведомстве допустили, что, скорее всего, это результат ошибки на производстве.

По итогам исследования ряд производителей сообщил о проведении внутренних проверок, усилении контроля качества продукции и дополнительной работе с персоналом. Торговая сеть Metro направила запрос поставщику марки «Горчаков», ретейлер «Ашан» провёл корректирующие мероприятия с производителями марок «Ашан» и «Авача».

Ранее 78.ru писал, что плесень и дрожжи обнаружили в красной икре в Петербурге.