Плесень и дрожжи обнаружили в красной икре в Петербурге

В Петербурге в красной икре обнаружили плесень и дрожжи. 78.ru направил в лабораторию три образца.

Икра была приобретена в магазине «Икра и рыба», а также на Сенном и Кузнечном рынках. Во всех образцах было обнаружено превышение содержания дрожжей и общего количества микроорганизмов.

— Я думаю, что их наличие связано с нарушением технологии производства, либо с неправильным хранением, реализацией, либо со старым сырьём, — пояснила инженер 2 категории Мария Тишкина.

Кроме того, в образце с Сенного рынка выявили плесень. Как подчеркнула эксперт, если съесть бутерброд с такой икрой — можно отравиться.

Ранее 78.ru писал, что больше половины рыбных пресервов в магазинах Петербурга оказались «с душком».