Аналитики раскрыли, на какие слова нужно обращать внимание при выборе молочных продуктов

Россиянам рассказали, как правильно выбирать молочную продукцию. Нередко покупатель соблазняется кричащими слоганами о натуральности и чистоте состава, но оказывается обманутым.

Аналитики советуют обращать внимание на такие слова, как «натуральный», «органический» или «без добавок» в составе. Это служит индикатором качества.

На этом фоне белорусские производители славятся натуральной продукцией, что возможно благодаря ряду факторов.

— Контроль качества начинается, конечно же, с сырья на ферме. На всех фермах у нас сейчас оборудованы лаборатории. Только после проверки всех показателей нашей лаборатории молоко поступает на производство. И здесь уже идёт контроль по ходу технологического процесса, — отмечает начальник отдела качества ОАО «Минский молочный завод № 1» Наталья Колядич.

Производители также отмечают, что ключом к сохранению свежести является непрерывная холодовая цепь. Для большинства молочной продукции это от 2 до 6 градусов. По оценкам, озвученным в Milknews, до 10 % скоропортящейся продукции может быть потеряно в цепочке поставок из-за несоблюдения режима на этапе дистрибуции.

— Когда речь идёт о федеральных сетях, таких как X5 Group или «Магнит», требования выходят за рамки простого соблюдения 2–6 градусов. Сети настаивают на строгом соблюдении FIFO, — добавляют специалисты.

Свежесть продукта — это общая ответственность. Непрерывный контроль на всех этапах холодовой цепи обязателен. Только при полном понимании этой ответственности каждый участник логистики сможет гарантировать, что молочная продукция дойдёт до покупателя, сохранив свои полезные свойства.