В 90% петербургской «Сельди под шубой» нашли плесень и грязь
Практически все готовые салаты «Сельд под шубой» из петербургских магазинов, а если конкретно, то 90%, не соответствуют нормам. Об этом рассказали в пресс-службе «Общественного контроля» во вторник, 22 декабря.
Так, в салатах из гипермаркетов «О’Кей» на Пулковском шоссе, 17 и «Карусель» на Кузнецовской, 31 количество мезофильных аэробных и факультативно наэробных микроорганизмов (КМАФАнМ), которые позволяют оценить микробиологическую чистоту продуктов, превысило допустимую норму в шесть раз. Превышение означает низкий уровень гигиены на производстве, загрязнение продукта во время транспортировки или фасовки. Если есть такую еду, можно получить пищевое отравление, диарею и гастроэнтерит.
В салате из гипермаркета «Ашан» (Космонавтов, 14) количество МАФАнМ превысило допустимую норму в 5,4 раза, а количество дрожжей — в шесть раз, картофель был твёрдым, недоваренным, а сельд отдавала чем-то несвежим.
«Сельдь под шубой» из «Перекрёстка» на Типанова, 21, имела превышение допустимого уровня КМАФАнМ в пять раз, дрожжей — в шесть, а плесеней в — четыре раза. А ещё повара «забыли» положить в салат варёное яйцо и зелень петрушки, хотя на этикетке это было.
— Выходит, «шуба» у этого салата не настоящая, а сам продукт можно уверенно записать в разряд фальсификатов, — сделали вывод эксперты.
Салат из универсама «Пулковский» на Пулковском шоссе, 3, под крышей которого теперь находится «Кулинарная лавка» ИП Петренко П.В., уровень КМАФАнМ был превышен в пять раз, а дрожжей — в 1,6 раза, да ещё и этикетки на упаковке не было.
Но самым загрязненным микроорганизмами салатом по итогам экспертизы стала «Сельдь под шубой» от универсама «Сезон» на Пулковском шоссе, 40А.
— В контейнере оказался весь «джентльменский» набор: превышение верхнего предела КМАФАнМ составило в 5,4 раза, дрожжей — в 1,6 раза, плесеней — в 3 раза. Кроме того, в образце обнаружили БГКП (кишечную палочку), а на этикетке контейнера с салатом не указали сведения об изготовителе, дате приготовления и пищевой ценности. Зато это самый дешёвый из всех исследованных салатов.
«Сельдь под шубой» от ООО «Аппетитпром» из «Призмы» на Звёздной, 1, выявили много плесеней (больше допустимого уровня в два раза), у еды был кисловатый привкус. Провалил проверку и самый дорогой салат из числа проверенных из «Вкусвилла» на Пулковской, 10. Количество МАФАнМ в нём было больше нормы почти в 5,2 раза. У салата «Данессия» из гипермаркета «Ашан» на Пулковском шоссе, 25, изготовленном ООО «Калужский продукт» плесеней было больше в 30 раз, нежели это допускается.
И лишь один салат «Сельдь под шубой» сдал экзамен на поеданиепригодность — образец из гипермаркета «Призма» на Звёздной, 1, собственного производства.
Напомним, ранее сообщалось, во сколько петербуржцам обойдётся порция салата оливье.