Учёные выяснили, что употребление соли влияет на память

Исследователи из Чжэцзянского университета в Ханчжоу выяснили, что длительное питание с резко низким или высоким содержанием соли ухудшает память у мышей. О результатах работы сообщили «Известия».

В эксперименте участвовали 32 здоровых самца мышей. Им подавили собственную микрофлору антибиотиками, а затем пересадили кишечные микроорганизмы десяти здоровых людей. На протяжении 14 недель сравнивали три рациона: стандартный (0,5% соли), малосолевой (0,1%) и высокосолевой (8%). Отмечается, что данные значения описывают состав корма, а не нормы для человека.

Память проверяли с помощью лабиринта в форме буквы Y и теста на узнавание предметов. Мыши на обоих крайних рационах справлялись с заданиями хуже тех, кто получал стандартный корм.

— Оба рациона ухудшали рабочую память и память узнавания, — пишут авторы.

При этом в исследовании отмечается, что механизмы могли различаться. В гиппокампе снизились уровни важных для связей между нейронами белков, изменился и состав микрофлоры.

При высокосолевом питании дополнительно росло число бактерий, связанных с воспалением, а при малосолевом ухудшение памяти шло без системного воспаления.

Учёные подчёркивают: работа не устанавливает безопасное для человека количество соли и не даёт оснований пересматривать рекомендации по снижению избытка натрия — для выводов о людях нужны отдельные исследования.

Прежде 78 писал, что в центре имени Бехтерева в Петербурге нашли связь суицида с молочным сахаром.