Врач предупредила любителей суши и роллов о смертельном риске для здоровья

Роллы и суши могут представлять опасность для здоровья, предупреждает врач-диетолог Дарья Русакова. Эти полюбившиеся многим блюда японской кухни готовят из сырой рыбы и риса, которые могут стать идеальной средой для размножения бактерий. Если ингредиенты не первой свежести, то отравление может вызвать серьёзные последствия, включая полиорганную недостаточность и даже смерть.

Симптомы отравления обычно проявляются в течение двух часов после употребления, к ним относятся: тошнота, рвота, диарея и повышение температуры.

— В тяжёлых случаях обезвоживание и интоксикация могут приводить к падению артериального давления, судорогам и даже потере сознания. При своевременном лечении состояние нормализуется за пару дней, однако возможны и опасные осложнения. Летальный исход возможен при остановке сердца или развитии критических осложнений у людей из группы риска, — объясняет Русакова.

Рискуют больше всего те, кто употребляет некачественные ингредиенты, например, рыбу, содержащую соли тяжёлых металлов или заражённую паразитами. К тому же, нарушение санитарных норм в ресторанах может усугубить ситуацию. Врач в интервью порталу «Абзац» советует людям с хроническими заболеваниями ЖКТ и слабым иммунитетом избегать этих блюд.

Ранее россиянам рассказали, какую еду не стоит брать в офис при +30 градусах на улице.