Технолог рассказал, как правильно выбирать замаринованное мясо для шашлыков
Ирина Хабибьянова
В первую очередь нужно посмотреть на цвет и текстуру продукта.
Технолог рассказал, как правильно выбирать уже готовое замаринованное мясо для шашлыков.
В разговоре с «Газета.ru» специалист сети гипермаркетов «О’КЕЙ» Инесса Гладкова отметила, что в первую очередь нужно посмотреть на цвет и текстуру продукта.
— Это проще сделать, если продукт продаётся на развес или в прозрачной упаковке. Говядина должна иметь яркий красный оттенок, а свинина — светло-розовый. Также важно оценить упругость: при лёгком нажатии мясо должно быстро восстанавливать форму, так легко определить его свежесть, — поясняет эксперт.
Если выбирать мясо в маринаде насыщенного цвета, например, на основе аджики или специй, то его цвет и структура могут быть менее заметны.
Дополнительно стоит оценить нарезку: куски мяса должны быть примерно одинакового размера и равномерно покрыты маринадом.
Также стоит изучить состав, особенно если продукт находится в непрозрачной упаковке.
— Важно, чтобы все ингредиенты были указаны на этикетке, а их назначение — понятно покупателю. Основу продукта должны составлять мясо, маринад, специи и соль, — отмечает специалист.
При выборе стоит обратить внимание и на срок годности и дату изготовления.
Ранее 78.ru писал, что цены на овощи в России могут снизиться после майских праздников.
