В Петербурге за год число ресторанов сократилось на 6%

В Северной столице на фоне снижения посещаемости закрываются рестораны.

Как пишет «Деловой Петербург», рестораторы стали осторожнее запускать новые объекты. С марта 2025 по март 2026-го количество ресторанов в городе сократилось до 1,7 тыс. точек (-6%). Количество столовых снизилось до 800 точек (-2%).

Если говорить обо всей России, в целом количество кафе в городах—миллионниках уменьшилось на 5% — до 2,6 тыс., а число баров — на 12%, до 1,3 тыс., подсчитали в 2ГИС.

Эксперты отмечают, что в первом квартале 2026 года по сравнению с аналогичным периодом прошлого года количество заказов в заведениях общепита сократилось на 16%. При этом средний чек вырос на 18%, а выручка снизилась на 2%.

Ожидается, что цены в кафе и ресторанах в 2026 году прибавят 15—16% и владельцы заведений проводят «тихую» оптимизацию затрат: ищут альтернативных поставщиков, обновляют меню с заменой позиций, а также корректируют размер и состав порций.

Ранее эксперт заявил, что ожидать понижения цен в ресторанах в 2026 году не стоит.