В Петербурге за год число ресторанов сократилось на 6%

В Северной столице на фоне снижения посещаемости закрываются рестораны.

Как пишет «Деловой Петербург», рестораторы стали осторожнее запускать новые объекты. С марта 2025 по март 2026-го количество ресторанов в городе сократилось до 1,7 тыс. точек (-6 %). Количество столовых снизилось до 800 точек (-2 %).

По данным 2ГИС, в российских городах-миллионниках наблюдается сокращение числа заведений общепита: количество кафе уменьшилось на 5% (до 2,6 тыс.), а баров — на 12% (до 1,3 тыс.). Эксперты отмечают, что в первом квартале 2026 года, несмотря на рост среднего чека на 18%, общее число заказов в общепите упало на 16%, что привело к снижению выручки на 2%.

Владельцы заведений, ожидая дальнейшего повышения цен на 15-16% в 2026 году, активно оптимизируют расходы, ища новых поставщиков, обновляя меню и корректируя порции.

Ранее эксперт заявил, что ожидать понижения цен в ресторанах в 2026 году не стоит.