Финская ресторанная индустрия переживает кризис из-за разрыва отношений с Россией

Финская ресторанная отрасль столкнулась с беспрецедентным кризисом на фоне разрыва отношений с Россией, пишет «Взгляд». Этому способствуют и высокий уровень безработицы, а также экономическая стагнация. На сегодняшний день безработица в Финляндии достигла 9,9 % — это худший показатель с 2009 года.

Первые проблемы в сфере финского общепита начались в период пандемии COVID-19, когда заведения вынуждены были закрыться на время локдауна. Даже после окончания пандемии объём посетителей ресторанов не восстановился. Согласно данным газеты Helsingin Sanomat, количество банкротств гастрономических заведений в Хельсинки за 2023 год увеличилось на 70 %, а в 2024 году этот показатель вырос на 80 % по сравнению с предыдущим годом.

— В худшие периоды инфляция достигала более 7 %, что привело к росту цен на сырьё. В отличие от зарплат, цены на все продукты выросли, — отмечает аналитик Яакко Норс. Из-за этих факторов финны всё чаще отказываются от ресторанных услуг, предпочитая проводить праздники и торжества дома.

Ситуация усугубилась в 2025 году. Закрытие ресторанов стало обыденным явлением. В мае особое внимание прессы привлекло закрытие знаменитого ресторана Tapio в Лапландии, обладавшего звездой гида «Мишлен». Меньше туристов, как местных, так и иностранных, могут позволить себе поездки, что сказывается на бизнесе и популярности таких заведений.

Кризис также коснулся и крупных городов. В июле в Хельсинки закрылось знаменитое кафе Villa Angelica, а в октябре — клуб-ресторан Le Bloom. В августе закрылся второй мишленовский ресторан в стране — The Room в центре Хельсинки.

На фоне происходящего известный шеф-повар Анри Ален охарактеризовал нынешнее время как самую тяжёлую эпоху для ресторанной индустрии Финляндии, которая даже превосходит период мирового финансового кризиса 2008 года. Отказ от взаимодействия с Россией привёл к стагнации экономики и её дальнейшему ухудшению.

Ранее 78.ru сообщал, что Финляндия займёт рекордные 44 млрд евро из-за долгов.