Петербург стал лидером по тратам в ресторанах и барах этим летом

Петербург стал бесспорным лидером среди российских городов по росту среднего чека в ресторанах и барах прошедшим летом — средний чек составил почти 7 тыс. рублей. Об этом сообщил РБК.

Согласно данным аналитической платформы «Чек Индекс», предоставленным крупнейшим оператором фискальных данных «Платформа ОФД», с июня по август 2024 года средний чек в петербургских заведениях увеличился на впечатляющие 24%, достигнув 6,9 тыс. рублей. Однако, несмотря на рост стоимости, количество покупок в ресторанах снизилось на 4%.

На втором месте по росту среднего чека находится Воронеж, где показатель увеличился на 16%, а количество покупок снизилось на 3%. Замыкает тройку Красноярск с ростом чека на 15% и увеличением числа покупок на 4%.

В целом по России средний чек в ресторанах и барах вырос на 11% по сравнению с прошлым годом, составив 2,5 тыс. рублей. Рост также сопровождается увеличением числа посещений: россияне стали чаще ходить в рестораны, и среднее число покупок выросло на 7%. Особенно популярными оказались заведения с демократичными ценами, средний чек в которых составляет около 2 тыс. рублей.

Эксперты отмечают, что рост среднего чека напрямую связан с увеличением цен на блюда, которое в этом году составило в среднем 20—25%. Это обусловлено многими факторами, включая инфляцию, повышение ключевой ставки, а также подорожание логистики и удлинение цепочек поставок сырья.

В Москве и Петербурге рост среднего чека оказался более заметным по сравнению с другими регионами, что связано с использованием рестораторов заемных средств для покрытия расходов. В то же время в таких городах, как Нижний Новгород и Казань, владельцы заведений имеют больше внутренних резервов благодаря более низким арендным ставкам. Это позволяет им сдерживать цены, поскольку посетители в этих регионах более чувствительны к повышению стоимости блюд.

Ранее 78.ru писал, что петербуржцев предупредили о грядущем подорожании суши и роллов.