Аналитики заметили рост посещаемости и среднего чека в ресторанах Петербурга

С сентября петербуржцы стали чаще ходить и больше оставлять денег в ресторанах. Об этом пишет РБК Петербург со ссылкой на аналитиков компании Focus Technologies.

Так, например, посещаемость в петербургских заведениях общепита выросла на 8% по сравнению с прошлым годом. Средний чек, как оказалось, уже был выше прошлогодних значений на 6%. Выручка у рестораторов увеличилась на 15%.

Руководитель направления исследований и консалтинга Focus Technologies Михаил Васильев уверен, что средний чек в ресторанах вырос из-за увеличения цен в принципе. Точный размер среднего чека в деньгах в компании так и не назвали.

Кроме того, на хорошие показатели кафе и ресторанов в сентябре — октябре также могла повлиять хорошая погода.

— Хорошая погода сентября, включая вторую половину месяца, увеличила количество петербуржцев и гостей города, посещающих культурно-исторические и рекреационные локации (а инфраструктура общественного питания становится своеобразной точкой отдыха на маршрутах этих прогулок), — считает Михаил Васильев.

Ранее 78.ru писал, что петербургским кафе и ресторанам не хватает 20-30% персонала. На данный момент таких специалистов готовят девять колледжей.