«Косточки» от яблони: чего ждать от урожая и цен на черешню персики и абрикосы в 2025-м?

Двойной удар

Первые публикации в СМИ в 2025 году о возможном сокращении урожая из-за сильных заморозков после февральских оттепелей появились ещё в марте. Тогда аграрии били тревогу, что из-за внезапно обрушившихся холодов могут пострадать почки ягодных кустарников (клубники, смородины, малины и т. д.), а также плодовых деревьев (яблонь, груш, слив).

В апреле заморозки до —4 вновь обрушились на юг и центр России. Климатические «сюрпризы» пришлись уже не просто на период набухания почек, как это было в марте, а на цветение, что ещё более пагубно для урожая, отмечают эксперты.

Ситуация усугубляется тем, что именно по так называемым «косточковым» (черешне, вишни, персикам, нектаринам, абрикосам) Россия никогда полностью свои потребности не закрывала. Эту продукцию, по разным оценкам, от 60 до 90% закупают заграницей. Но те же базовые страны-экспортёры (Турция, Молдавия, Сербия) заморозки тоже стороной не обошли.

Теперь там, как и в России, подсчитывают предварительный ущерб. Пока, на первый взгляд, положение дел нельзя назвать критичным, но если потери окажутся значительными, то это приведёт к снижению объёмов поставок, и, как следствие, росту цен.

Выясняем вместе с экспертами, готовиться ли петербуржцам и гостям Северной столицы к дефициту ягод и фруктов.

А где-то до 100%

Как рассказали в Союзе садоводов России, проблемы с урожаем из-за апрельских заморозков 2025-го могут возникнуть в Краснодарском и Ставропольском краях, Крыму, Брянской области и других регионах. Наибольший урон из-за похолоданий нанесён «косточковым культурам».

— Исходя из информации, которую мы получили от садоводов, речь идёт о потерях урожая «косточковых» до 40%. При этом в каких-то районах погибло, например, до 100% урожая абрикосов, — цитируют «Известия» главу Союза садоводов России в Республике Крым Татьяну Олейник.

Так, заморозки продолжались в этом субъекте практически неделю, а периодически температура доходила до — 4. В результате в ряде садоводств урожай был полностью уничтожен, кто-то всё-таки смог частично растения спасти.

По словам председателя Ассоциации крестьянских (фермерских) хозяйств Краснодарского края Александра Шипулина, до апрельских заморозков ещё отмечалась осенняя и зимняя засуха 2024—2025.

Проблемы возникли также в Ростовской области, Ставропольском крае, Волгоградской области, Карачаево-Черкесской Республике и т. д.

В Минсельхозе РФ сейчас приступили к анализу ситуации, но конкретные выводы могут появиться лишь после стабилизации климатических показателей.

Отметим, что строить прогнозы о дальнейшем развитии ситуации действительно сложно. Дело в том, что, например, в 2024-м после апрельской жары во многих регионах РФ в мае вновь сильно похолодало. В Петербурге, например, на майские праздники в прошлом году даже прошли снегопады. Затем вновь наступила июньская жара. Тогда аграрии били тревогу: россияне рискуют остаться без яблок и груш, либо цена на них взлетит до небес.

Не Турция, так…?

Опрошенные 78.ru эксперты признают, что любителей «косточковых» культур ждут непростые времена в 2025-м, цены на них могут вырасти, но призывают всё-таки не впадать в отчаяние. Без черешни, персиков, слив, нектаринов россияне, и петербуржцы, в частности, точно не останутся.

Как поясняет аналитик продовольственного рынка, предприниматель в пищевых производствах и сельскохозяйственном бизнесе Иван Кузнецов, именно «косточковыми» РФ никогда себя полностью не обеспечивала. Их всегда в подавляющем объеме ввозили из-за границы.

— В России, конечно, выращиваются те же персики в Крыму. Но там используют сочные крупные сорта, которые практически не подлежат транспортировке. Так что пределы границы республики Крым те же персики практически не покидают. Черешню раньше выращивали в Мелитополе. Сейчас этот процесс восстанавливается на фоне всем известных геополитических событий. Но восстановление не носит пока массовый характер. Абрикосы везли из Турции, Армении, Узбекистана, Киргизии. О заморозках в последних трёх странах ничего не слышно, — подчёркивает Иван Кузнецов.

По его словам, здесь важно понимать другой момент: фрукты — это большой, востребованный у россиян рынок, к качеству продукции на котором не предъявляются какие-то сверхтребования у ретейлеров за исключением премиум-сетей. На таком рынке всегда найдутся желающие работать, и есть конкурентная среда.

— В пример можно привести ситуацию с теми же бюджетными авто. Да, какие-то европейские и корейские бренды ушли, но пришли «китайцы». Никто без машин не остался. Не останемся мы и без фруктов, другой вопрос, по какой цене в этом году. Но так происходило, опять же всегда. Что-то дорожало, что-то дешевело. В прошлом году нас усиленно пугали: россияне останутся без яблок. А чем все закончилось? Ничего подобного не случилось, хотя никто и не спорит, что яблоки подорожали. Примерно также могут вырасти в цене и «косточковые», — поясняет Иван Кузнецов.

Пойдём по рынкам?

Генеральный директор ИА FruitNews, руководитель проекта «Ягодная академия» Ирина Козий обращает внимание на то, что речь идёт именно о ранних сортах «косточковых». Но говорить о гибели 40% фруктов в принципе не совсем корректно.

Она согласна с тем, что объём выращивания черешни, персиков, нектаринов, абрикосов в России действительно небольшой.

— Территорий с соответствующими климатическими условиями в нашей стране не очень много. К тому же российским садоводам не хватает знаний современных технологий выращивания, сбора урожая и хранения этих культур, — констатирует Ирина Козий.

По её словам, примерно 90% таких фруктов на российском рынке действительно представлено импортом.

— При этом в Турции, Сербии, Молдове в апреле также наблюдались критически низкие температуры. Производители этих стран всё ещё оценивают ущерб, но уже очевидно, что урожай будет меньше обычного. Безусловно, сезон для покупателей косточковых будет сложным. Объём производимой продукции рискует снизиться, предложение уменьшится, а это, в свою очередь, приведёт к росту цен, — полагает Ирина Козий.

Как подчёркивает эксперт, насколько вырастет стоимость, пока прогнозировать сложно. Нужно дождаться возможности провести реальную оценку сокращения объёма урожая, а также учесть множество других факторов, включая изменения курсов валют, маршрутов поставок, стоимости перевозки и т.д.

Президент Ассоциации фермерских хозяйств, личных подсобных хозяйств и кооперативов Ленинградской области Михаил Шконда заверяет: без вишни и слив петербуржцы и жители 47 региона точно не останутся, если погода не преподнесёт очередных сюрпризов. В Ленобласти цветение «косточковых» в апреле пока ещё не наступило, похолодание никак не сказалось, а в последние дни и вовсе пришёл тёплый фронт. Другое дело, что крупный ретейл не делает закупки у фермеров. Поэтому искать фрукты и овощи придётся либо на рынках, либо у более мелких игроков.

Статья подготовлена с использованием материалов «Известий».