Специалисты рассказали, какого витамина не хватает при сухости кожи и ломкости волос

Сухость кожи, ломкость волос, поперечные полосы на ногтях и плохое зрение в темноте могут указывать на дефицит витамина А в организме. Об этом сообщает пресс-служба управления Роспотребнадзора по Петербургу.

На самом деле витамин А — это целая группа разных веществ очень похожих между собой. Их разделяют на ретиноиды и каротиноиды. Первые содержатся в продуктах животного происхождения, причём чем жирнее продукт, тем больше в нём содержится ретиноидов. Особенно богаты ретиноидами печень, сливочный сыр, икра горбуши, куриное яйцо и молоко. Однако при длительной термической обработке, например, при жарке, жир будет долго кипеть и большая часть ретиноидов будет разрушена.

Каротиноиды содержатся в продуктах растительного происхождения и придают им характерный цвет: оранжевый или жёлтый. Богаты каротиноидами морковь, петрушка, тыква и абрикосы. Однако получать витамин А из растительных источников сложнее, так как каротиноиды к ретиноидам по своей биологической активности относятся как 1 к 12, а значит их нужно есть очень много. Взрослому человеку необходимо употреблять 900 мкг ретиноидов и каротиноидов в сутки.

Напомним, ранее в Роспотребнадзоре рассказали, как правильно выбирать клубнику. Определить сладость клубники можно, обратив внимание на черенок ягоды.