«Бомж-маркеты» открываются к обеду: в Петербурге набирает обороты торговля просрочкой

«Бомж-маркеты» родом с «Апрашки»

На огромное количество площадок в интернете, где торгуют просроченной продукцией, причём тоннами, обратили внимание «Известия». Скидки там достигают 70—80%.

Например, при стандартной «магазинной» цене свежего куриного мяса в 200—250 рублей за килограмм, такая же, но просроченная продукция, правда, уже в заморозке предлагается за 75 рублей. Некий безымянный сыр предлагают за 170 рублей, но надо брать не меньше 20 тонн.

Среди лотов замечены 65 тонн замороженных курино-говяжьих сосисок. Цена 22 рубля за кг, партию требуется забрать целиком — продавец хочет за «просрочку» более 1,6 млн рублей. А за 12 тыс. банок тушёнки с истёкшим сроком годности — почти 1 млн.

Работают недобросовестные продавцы, в основном, по закрытым каналам для своих. Часто продукты предлагают вместе с бытовой химией, испорченной техникой и так далее. Причём факт того, что продукция просрочена или испорчена, особо не скрывают и даже подчёркивают это обстоятельство как достоинство. Увы, иногда такие товары приобретает общепит, чтобы затем переработать в готовые блюда.

В Петербурге о такой бизнес-схеме, вообще-то категорически запрещённой по федеральному закону № 29 «О качестве и безопасности пищевых продуктов», наслышаны многие. Более того, в Северной столице подобные точки уже успели получить негласное название «бомж-маркеты», именно по таким тегам они часто и ищутся в Интернете. А начиналось всё ещё в начале 90-х годов прошлого века с «нехорошего» Апраксина двора и не менее скандально известного ТЦ «Народный», припоминают эксперты.

Специалисты подчёркивают, есть скоропортящуюся продукцию с истёкшим сроком годности категорически нельзя. Дальше, правда, начинаются нюансы.

Какую просрочку продают в Петербурге

В существовании каналов в Интернете, где продают просроченные продукты, редакция 78.ru убедилась лично. Достаточно просто набрать в поисковой строке запрос: «купить просрочку в спб».

Одной из первых появляется ссылка на группу в соцсети «ВКонтакте» «Просрочка на сенной (Бомж-Маркет) С 15-00 до 21-00, БЕЗ Выходных». В ней насчитывается чуть более 2600 подписчиков. В отличие от продукции, последние сообщения в группе вполне «свежие». Но контакты администраторов скрыты.

В посте четырёхдневной давности предлагается купить продукты питания с дисконтом в 70—80%.

— У нас мощное предложение для тех, кто торгует продуктами.

📦 Что в наличии: овощи, фрукты, ягоды, зелень, бакалея, яйца, мясо, хлеб. Качество — идеал, сроки от 2 до 10 дней.

💰 Цена: меньше закупочной от поставщика, маржа космическая.

🏢 Официальный поставщик. Договор, безнал.

📍 Схема: Склады в Подольске (2 точки) и Серпухове. Вывоз — хоть каждый день, хоть через день, — регулярно.

Кто нужен: Только на постоянку. Регулярные заборы объёма, — бодро говорится в сообщении (орфография и пунктуация соблюдены авторские — прим. ред.).

Здесь о сроках годности упоминаний нет. Зато в следующем посте предлагаются подгузники, которые можно было использовать «во втором полугодии 2025». Следом — похожее предложение геля для стирки. Там можно встретить уже более откровенные пометки.

— ‼️‼️Предлагаем оптом гели для стирки, 2 вида, тара 2 л.

Около 20 000 шт ‼️‼️

✅ Отличное качество, проверено

📅 Срок годности: конец 2025 г (легко убираются)

📍 Московская область — отмечается в посте.

На сайте TradeDir.RU «развлекаются» уже оптовики. Объявления там тоже совсем «не протухшие».

— Куплю просроченные. С истекающим сроком, некондиционные продукты питания, а именно — соки, пиво, консервацию (овощную — горошек, кукурузу, оливки, маслины) и многое другое, рыбную, мясную, молочную — сгущенку. тушенку, сайру, горбушу, скумбрию, сардину и т. д., кондитерские изделия — шоколадный лом, баунти, сникерс, марс, шоколад, конфеты, зефир, пастилу, печенье и т. д., сыры, сливки, сметану, творог, молоко, масло сливочное, растительное, оливковое и т. д., колбасы-деликатесы, молочную продукцию, морепродукты- икру, пресервы, нарезку и многое другое, а также животные корма и бытовую химию. Звоните, рассмотрю любое из ваших предложений, — предлагает «предприниматель» в посте от 12 мая этого года.

Персонал с низкой социальной ответственностью

По закону просрочку нужно утилизировать, и для этого существуют специальные правила, рассказал 78.ru совладелец «РеалЪ» Александр Мышинский. По его словам, у каждого ретейлера есть договоры на утилизацию. Продукцию с истёкшим сроком годности уничтожают либо вывозят отдельно от упаковки.

Просроченное мясо и мясную продукцию вообще сжигают. Каждое такое действие фиксируется ретейлером и исполнителем договора на камеру, на каждом этапе оформляются документы.

Но утилизация — это крайне дорогое удовольствие, указывает Александр Мышинский. Поэтому, естественно, многие магазины резко снижают цены на продукты, у которых срок годности уже явно подходит к концу. При этом постоянно идут разговоры о том, чтобы дать бизнесу право передавать такие товары на благотворительность. Но пока по законодательству этого делать нельзя.

— По факту же, увы, находится линейный персонал, так скажем, с низкой социальной ответственностью. Речь не идёт, конечно, о высшем руководстве и топ-менеджерах сетей, а о недобросовестных директорах или их заместителях, это больше характерно для крупных федеральных игроков с огромным количеством точек, где за всем не уследишь. Вот они и могут принять решение продать по «левым» каналам просрочку с колоссальными скидками или вообще бесплатно раздать её своим сотрудникам, тем самым сэкономив на утилизации. Но, повторюсь, это незаконная схема, — подчёркивает Александр Мышинский.

Договоры на утилизацию просроченных товаров — это обязательное условие работы ретейлера, подтвердил 78.ru и генеральный директор OOO «Проф Фудс» (оптовая торговля продуктами питания) Антон Вересов.

— И это всё действительно происходит с фактом видеофиксации с обеих сторон. Просрочку не проведёшь через официальную кассу из-за массы существующих сейчас QR-кодов в программных технологиях, — отмечает эксперт.

Производители тоже в деле

Впрочем, на условиях анонимности источники 78.ru готовы поделиться иной картиной мира. Так, просрочку действительно часто раздают сотрудникам по минимальной цене или вообще бесплатно. Иногда среди постоянных «клиентов» организуют сарафанное радио, в сообщениях на котором информируют, когда и куда прийти забрать товар.

— Таким на самом-то деле балуются не только ретейлеры, но и производители. Последние, по ощущениям, даже больше. Утилизация может обойтись в 3—4 раза дороже, чем цена закупки или стоимости производства. Так что экономические мотивы таких людей вполне себе очевидны. Если не говорить про онлайн, то в офлайне в Петербурге просрочкой давным-давно торгуют на Апраксином дворе. И все заинтересованные лица об этом прекрасно знают. А некоторые петербуржцы помнят ещё и громкие скандалы с ТЦ «Народный», — отмечает один из участников рынка.

Реже можно столкнуться с ситуацией, когда «просрочка» попадает на «второй круг жизни» от недобросовестных утилизаторов. Им деньги уже заплачены, а риски попасться более высоки, чем у тех же «нехороших» линейных работников. На утилизационных предприятиях камер ещё больше, а контроль за ними со стороны чиновников, по идее, должен быть ещё строже. Потому что все нормальные люди понимают, чем может обернуться скопление полусгнившей еды. Это в лучшем случае насекомые и крысы, а в худшем — потенциальные источники для распространения заболеваний, указывают собеседники 78.ru.

В историю с торговлей просроченными продуктами питания и их покупкой для заведений общественного питания не верит лишь эксперт потребительского рынка Максим Черниговский.

— Использование просроченных продуктов в легальном общепите — это скорее редкие случаи, связанные с человеческим фактором, а не осознанная политика бизнеса. Общепит зарабатывает не на том, что «экономит» на сомнительных продуктах, а на наценке, качестве сервиса, локации, трафике и повторных визитах гостей. Для адекватного предпринимателя риск несоизмерим: копеечная экономия на сырье может обернуться потерей клиентов, репутационным ударом, проверками, штрафами и падением выручки. Для устойчивого легального бизнеса использовать просрочку — просто экономически неразумно, — указывает он.

Можно ли есть просрочку?

Потребители часто задаются вопросом, можно ли есть просрочку. Руководитель экспертно-юридической службы Общества потребителей Петербурга и Ленобласти Татьяна Суетова на днях услышала его от жителя Тосно.

— Конечно, я ему ответила «нет». Тем более что в его случае речь шла о консервах, просроченных на полгода с помятой банкой. Их он якобы нашёл на помойке. Как эксперт, юрист и в прошлом работник торговли я могу ответить только одно: торговать просроченной едой запрещено в принципе федеральным законодательством. За это наступает административная ответственность для продавца. Дело может дойти и до уголовной, если по вине такого торговца кто-то отравился, — подчёркивает она.

Но есть и нюансы, отмечает эксперт. В крайне редких случаях (а она сама с таким сталкивалась только раз в жизни около 5—6 лет назад) срок годности может быть продлён. Но делается это на основании исследований в специальных государственных лабораториях или частных организациях, но обязательно аккредитованных государством. В Петербурге это ФБУ «Тест- С.-Петербург». На основании исследований, если их результаты положительны, выдаются документы о продлении срока годности. При наличии таких бумаг торговать продукцией всё-таки можно, резюмирует Татьяна Суетова.

Вице-президент Федерации рестораторов и отельеров России Леонид Гарбар тоже призывает ни в коем случае не есть продукты с истёкшим сроком годности. Особенно если речь идёт о скоропортящейся продукции. С другой стороны, есть, например, соль, у которой официальный срок годности составляет 2 года, отмечает Леонид Гарбар.

— Но разве с ней что-то по-серьёзному случится на третий год, особенно, если соблюдались условия хранения? Мёд, если только он настоящий, тоже можно хранить годами. Аналогичная ситуация — с чаем. Но это всё-таки скорее исключение из правил, — разъясняет эксперт.

Теоретически в общепите можно потребовать документы на продукты, из которых сделана еда, добавляет ресторатор. Там всегда указан срок годности.

— Но это, повторюсь, в теории. Чем закончится такой разговор в каком-то сомнительном заведении, все прекрасно догадываются. И даже если бумаги всё-таки покажут, разберётся ли неспециалист, идёт ли речь именно о тех продуктах, из которых изготовлено его блюдо? Я сильно сомневаюсь, — резюмирует Леонид Гарбар.

Антон Вересов согласен: непрофессионал в таких документах точно не разберётся. Но успокаивает: конечно, никакие крупные, да даже и средние продуктовые сети, уважающие себя, даже небольшие заведения общепита и отели с просрочкой связываться точно не будут. Цена вопроса потери клиента и возможные последствия слишком высоки. Но вот в Интернете можно нарваться на всё.