Вред и польза молока: можно ли взрослым, как определить аллергию и чем опасна лактоза
Что такое непереносимость лактозы
Молоко многие столетия было важным элементом человеческого рациона. Ещё лет 20-30 назад его как будто пили все, и не было ни аллергий, ни непереносимости лактозы, ни бесконечного разнообразия растительных аналогов. Но так ли это на самом деле?
В реальности всё наоборот. Но для начала разберёмся, что же представляет из себя непереносимость лактозы, и почему многим в наши дни нельзя молоко. Подробнее об этом рассказала «78» врач диетолог-нутрициолог, кандидат медицинских наук Инна Кононенко:
– Лактоза – это молочный углевод. Она переваривается у нас в ЖКТ с помощью фермента лактазы. Когда мы рождаемся, этот фермент практически у всех людей работает хорошо, потому что мы все вскармливаемся на грудном молоке.
Сомнительная ценность
Подобный продукт назвать молоком никак нельзя – все растительные напитки этого типа не имеют с ним ничего общего. В них нет животного белка, кальция и других полезных веществ, зато с избытком не самых полезных пищевых добавок. Правда, нередко в такие напитки добавляют витаминные премиксы.
Миндальное молоко может оказаться и вовсе вредным, если изготовлено из лежалых орехов. Дело в том, что такой миндаль накапливает синильную кислоту, которая опасна для организма. Кроме того, орехи – сильные аллергены, и часто употреблять «молоко» с добавлением орехов не стоит.
Если вы решили перейти на растительное молоко ради похудения – идея тоже так себе. Калорийность таких напитков обычно не самая низкая. А кокосовое молоко и вовсе в 7-10 раз жирнее обычного коровьего – его жирность достигает 24%. Калорийность соответствующая – до 180 ккал на 100 г.
Некоторые виды растительного молока высокого качества могут быть полезны за счёт содержания большого количества витаминов и минералов. Наиболее безопасны в этом плане соевое, кокосовое молоко и различные напитки из орехов.
Но считать их более здоровой альтернативой будет опрометчиво. И уж точно не стоит переходить на растительное молоко, если у вас нет непереносимости лактозы, аллергии на казеин или веганского мировоззрения.