Новый ГОСТ на хурму вступит в силу с 1 ноября

В России с 1 ноября 2026 года вступает в силу новый ГОСТ на хурму — следует из документа Росстандарта.

Ранее в стране действовал национальный стандарт на данный фрукт. Как сообщают в ТАСС со ссылкой на ведомство, новый межгосударственный стандарт позволит нормализовать требования в нескольких странах, а также снизить технические барьеры и упростить процесс взаимной торговли. При этом стандарт носит добровольный характер.

Теперь по ГОСТу в зависимости от характеристик качественную хурму подразделяют на три сорта: высший, первый и второй. При продаже хурма должна достигнуть потребительской зрелости: мякоть может быть как плотной, так и желеобразной, при этом кожица — тонкой, но не плотной. При этом, как отмечается в документе, зелёные и перезрелые плоды не допускаются, а для второго сорта разрешена неоднородность по степени зрелости.

Исходя из внешних характеристик, плоды должны быть целыми, чистыми, твёрдыми и соответствовать форме и окраске своего сорта. Плодоножки должны быть срезаны у основания, а чашелистики — оставаться прикреплёнными и неповреждёнными. При этом излишняя внешняя влажность не допускается.

Что касается вкуса, то новый ГОСТ допускает как терпкую, так и нетерпкую хурму: он должен быть характерным для конкретного сорта, сладким и без посторонних привкусов. Однако для терпких сортов отдельно указывают, что их используют только после размягчения мякоти (выдержки).

Ранее 78.ru писал, что диетолог объяснила пользу употребления хурмы.