Россияне стали реже ходить в рестораны, но не смогли отказаться от готовой еды

Жители России стали меньше ходить в рестораны, но не отказались покупать готовую еду. Об этом рассказали аналитики ЦБ изданию «Газета.ru».

По данным экспертов, из-за изменения спроса, в стране повышается активность инвестиций в производство готовых блюд.

— Например, в Подмосковье крупнейшая хлебопекарная компания запускает линию сэндвичей. Несмотря на общее падение трафика в кафе и ресторанах макрорегиона, в Калужской, Тверской и Тульской областях спрос на услуги общепита поддерживает событийный и гастрономический туризм. Рестораторы отмечают избыток соискателей на рынке труда, но при этом жалуются на острый дефицит квалифицированных кадров, в частности поваров, — рассказали аналитики.

При этом, согласно исследованию SOKOLOV и OneTwoTrip, почти половина опрошенных россиян готова реже посещать кафе и заказывать еду домой, чтобы накопить на отпуск. На будущую поездку 30% опрошенных согласны каждый месяц выделять 5–10 тыс. рублей, четверть — 10–30 тыс. рублей. Ещё 13% намерены рассчитывать сумму сбережений в зависимости от заработка.

Ранее 78.ru писал, что россияне стали больше тратить на знакомства, спа и хобби в сентябре.