Эксперт рассказал о последствиях неправильного хранения продуктов
Неправильное хранение продуктов питания чревато их ускоренной порчей. Для продления срока годности продуктов крайне важно соблюдать принципы их рационального размещения в холодильнике, учитывая совместимость. Об этом 13 февраля в беседе с «Известиями» сообщила Ольга Пастушенко, ведущий бренд-менеджер компании Röndell.
Эксперт советует: чтобы еда в холодильнике не портилась, нужно правильно расставлять продукты. Например, готовые блюда, сырое мясо или рыбу, а также что-то с сильным запахом (вроде лука или рыбы) лучше держать отдельно друг от друга.
— Для разделения продуктов можно придерживаться принципа: готовая еда, сухие продукты размещаются на верхних полках, овощи, полуфабрикаты, влажные продукты — на нижних. Готовую еду и полуфабрикаты можно хранить вместе, если у последних не нарушена заводская упаковка. Скоропортящиеся продукты — мясо, рыба — хранятся в морозильнике в отдельных упаковках, — заявила она.
Чтобы еда дольше оставалась свежей, ее нужно хранить в закрывающихся коробочках. Так внутри будет нужная влажность, и продукты не наберут чужих запахов. А еще на них удобно писать дату, чтобы не забыть, когда что купили и когда пора съесть.
— Не стоит хранить готовую еду в кастрюлях и сковородах. Соль, кислоты, содержащиеся в продуктах, могут негативно воздействовать на поверхность посуды, например, разрушить защитную оксидную пленку на алюминиевой посуде, — отметила она.
По словам Пастушенко, товары, не нуждающиеся в особых условиях хранения (например, хлебобулочные изделия, зелень, специи и крупы), могут быть размещены на открытых стеллажах или в шкафах. Специалист также рекомендует пересыпать крупы, муку и сахар из заводской тары в герметичные емкости с крышками. Такой подход, по ее мнению, способствует увеличению срока годности продуктов и создает визуальную упорядоченность пространства благодаря единообразию контейнеров.
Ранее 78.ru сообщал, что кардиолог назвал способы избежать инфаркта и объяснил, почему болезни сердца «молодеют».
