В Петербурге составили черный список производителей готовых салатов «Оливье»

В Петербурге «Общественный контроль» провел проверку производителей готовых салатов «Оливье». Проверка 12 образцов готовых салатов в Петербурге выявила серьезные нарушения: только один соответствовал нормам, остальные 11 содержали условно патогенную микрофлору, включая кишечную палочку, дрожжи и плесень. Эксперты отмечают ежегодное ухудшение ситуации с безопасностью готовых салатов в рознице.

Особое внимание уделено салатам от ООО «Великоросс» и ООО «Торговый Дом „Реалъ“», где нарушения выявляются регулярно.

Производители с нарушениями:

• «ВкусВилл»: салат «Оливье» содержал кишечную палочку и превышение МАФАнМ в 3,8 раза. В 2023 году их салаты уже имели проблемы с микробиологией.
• «М Кухня»: кишечная палочка и превышение МАФАнМ в 4 раза.
• «О’КЕЙ»: БГКП, МАФАнМ в 2,4 раза выше нормы, плесени в 3,4 раза. В 2023 году этот салат был признан самым «грязным».
• «Кулинарная лавка»: БГКП и МАФАнМ в 5,4 раза выше нормы.
• «ВКУСТЕР 24»: БГКП и дрожжи в 24 раза выше нормы.
• «Колхоз»: БГКП, МАФАнМ в 3,8 раза выше нормы, дрожжи в 28 раз выше нормы.

Единственным безопасным салатом в заводской упаковке оказался «Оливье» «Пятерочка Кафе».

В салатах из магазинов «Сезон», «Перекресток» и «Ашан» также обнаружены превышения норм по плесени, кишечной палочке и МАФАнМ. В «Сезоне» выявлены противоречивые сроки годности. Отсутствие даты изготовления на упаковке, как в «Ашане», делает продукт опасным по закону.

Употребление таких салатов может привести к пищевым расстройствам. Эксперты предупреждают, что плесень указывает на порчу продукта, а майонез может маскировать опасные процессы.

Роспотребнадзор вынес предостережения многим магазинам, но меры надзора зачастую формальны. Потребителей призывают быть бдительными при покупке готовых салатов.

Ранее 78.ru сообщал, что эксперты назвали последствия хранения «Оливье» вне холодильника.