Роскачество обнаружило патогенные бактерии в мясных полуфабрикатах для гриля

Роскачество провело исследование 19-ти популярных торговых мясных полуфабрикатов для гриля — 11 ТМ купатов и 8 ТМ колбасок. Продукты проверялись по 162 показателям качества, безопасности и достоверности маркировки, помимо этого, проводилась проверка органолептических свойств.

Все продукты были проверены на наличие бактерий группы кишечной палочки и на общее микробное число. Нарушений выявлено не было. В то же время в продукции ТМ «Мясницкий ряд» обнаружили патогенные бактерии, вызывающие листериоз.

В Роскачестве указали, что найденные бактерии погибают при температуре более 100 градусов Цельсия за пять минут, поэтому организация настоятельно рекомендует хорошо прожаривать данную продукцию.

Также во время проверки выявили антибиотики, что не является нарушением, но такая продукция не может претендовать на присвоение государственного Знака качества. Однако в этот раз специалисты обнаружили недопустимое Техническим регламентом количество препаратов. В купатах ТМ «Останкино» был обнаружен сульфаниламид, также в купатах ещё одной марки обнаружили следовые количества флорфеникола.

Превышение по перекисному числу жира, что говорит о начале порчи продукта, обнаружили в шести образцах. Также в ряде полуфабрикатов выявили ДНК курицы или крупного рогатого скота, что говорит об обработке разной продукции на одном оборудовании. В Роскачестве отметили, что ДНК кошек, собак и крыс обнаружено не было.

В продукции шести ТМ (Ближние горки», «Останкино», «Слово мясника», «Ашан», «Мясницкий ряд», «Рестория») был обнаружен незаявленный каррагинан.

Региональные управления Роспотребнадзора объявили предостережения о недопустимости нарушения обязательных требований в отношении производителей колбасок ТМ «Слово мясника», колбасок ТМ «Ашан», купат ТМ «Мясницкий ряд», купат ТМ «Останкино», купат ТМ «Особая коллекция».

В отношении ООО «МПЗ Мясницкий ряд» органы Россельхознадзора готовят материалы для согласования с прокуратурой Московской области о внеплановой выездной проверке.

Также Россельхознадзор провёл контрольное профилактическое мероприятие в отношении АО «Останкинский мясоперерабатывающий комбинат». Было принято решение о прекращении действия декларации о соответствии на серийный выпуск продукции. Также было принято решение об административном наказании компании.

Торговая сеть Spar заявила о претензии и запроса о необходимости проведения испытаний образцов марки «Особая коллекция» и сообщила об утилизации партии товара. «Ашан» заявил о проведении расследования несоответствий вместе с поставщиками продукции «Ашан», «Ближние Горки», «Останкино», «Слово мясника».

Производитель марки «ВкусВилл» провёл работы над качеством продукции и организовал корректирующие действия, несмотря на то, что в продукции выявили несоответствия только по опережающему стандарту Российской системы качества.

Ранее 78.ru писал, что во Всемирный день молока Роскачество напомнило о ключевых признаках натурального и полезного продукта.