Полезные советы нутрициолога: чем заменить ягоды и фрукты зимой

Организм испытывает особую нехватку витаминов и микроэлементов в зимний период, а всё дело в том, что из рациона человека уходят свежие фрукты и ягоды. Однако их можно с лёгкостью заменить. Как пишет «ФедералПресс», можно обратить внимание на замороженные и маринованные варианты этих продуктов. При этом лучше не покупать зимой фрукты, которые привезли из других частей света.

— Они имеют худшие вкусовые характеристики, потому что их в большинстве собирают незрелыми, чтобы плоды выдержали длительную транспортировку», — отметила врач-нутрициолог Дарья Русанова.

Кроме того, в завозных фруктах могут содержаться опасные химические добавки. Ими обрабатывают товар во время транспортировки, чтобы плоды сохраняли привлекательный внешний вид даже спустя длительное время. Врач советует присмотреться к замороженным вариантам, так как они сохраняют в себе все необходимые витамины и элементы. Особенно это относится к вишне, клубнике и смородине.

Ещё одна альтернатива свежим фруктам — это квашеные. И пусть сейчас их не так часто можно встретить на столах у россиян, но 30-50 лет назад их с радостью ели как в праздники, так и в будни. Но нужно заранее быть готовыми к тому, что у таких фруктов кардинально изменяется вкус, он приобретает пикантные нотки.