В Петербурге растёт спрос на рестораны с русской кухней

Предприятия общественного питания традиционно заняли лидирующую позицию по открытиям в стрит-ретейле Петербурга в прошлом году. По данным NF Group, на них пришлось 40% от общего числа арендаторов помещений на улицах города, сообщает «ДП».

Чаще всего в Северной столице открывались заведения с итальянской и грузинской кухней. Однако при этом активно растёт спрос на локальную кухню. Даже сети фастфуда начинают внедрять в своё меню блюда, добавляющие национальный колорит.

Также растёт популярность азиатской кухни в связи с притоком туристов из стран Азии и формирующимся высоким интересом к культуре этого региона у россиян.

При этом сфера общественного питания продолжает захватывать центр города. В Nikoliers сообщили, что с 2022 года по ноябрь 2024 года количество заведений общественного питания на Невском проспекте выросло на 16% до 104 единиц. По данным Maris, в прошлом году точки общественного питания на 20% чаще открывались и в торговых центрах.

Напомним, ранее сообщалось, что в Петербурге проверили 39 ресторанов после отравления посетителей в «Токио Сити» на Сизова.