Суд приостановил деятельность бара Doski из-за нарушений
Ленинский районный суд Петербурга приостановил деятельность бара Doski на 20 суток из-за множества нарушений. Об этом сообщили в объединённой пресс-службе городских судов.
Видео: 78.ru
ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Санкт-Петербург» зарегистрировал пять случаев заболеваний острой кишечной инфекцией среди посетителей. 29 июля в ходе проведения санитарно-эпидемиологического расследования, установлено, что предприятием общественного питания ООО «Гастролига» допущены нарушения санитарно-эпидемиологических требований.
В заведении не была обеспечена последовательность технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и продезинфицированной посуды, при отсутствии цехового деления предприятием допускается работа с использованием сырья.
Предприятие не оснащено в достаточном количестве производственными столами, моечным оборудованием, часть продуктов без маркировки, готовые блюда без даты и времени изготовления, их готовят без технологических карт. Для кулинарных изделий используется необработанное яйцо, осуществляется совместная обработка и хранение разделочного инвентаря для сырой и готовой продукции, производственный и разделочный инвентарь не имеет маркировки.
В баре не проводится дезинфекция столовой посуды и приборов в соответствии с инструкцией, имеются дефекты линолеумного покрытия пола в производственном помещении и коридоре.
Не проводилась уборка производственного и санитарно-бытовых помещений с применением дезинфицирующих средств, а в производственном помещении нашли насекомых, тараканов и мух. Инвентарь для уборки не промаркирован. В заведении не проводили ежедневный осмотр работников на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела, признаков инфекционных заболеваний, гигиенический журнал отсутствует.
У себя в соцсетях Doski накануне разместили пост, что до 18 августа они якобы закрыты «на ремонт».
Напомним, 78.ru ранее уже обращал внимание на происходящее в баре. Плохие отзывы посетителей, грязь на кухне и сомнительная работа сотрудников уже были замечены в данном заведении.
