Бар «Фогель» закрыли на 80 суток из-за санитарных нарушений

Октябрьский районный суд Петербурга закрыл на 80 суток бар «Фогель» из-за санитарных нарушений. Об этом сообщили в объединённой пресс-службе городских судов.

Согласно протоколу Роспотребнадзора, в баре не обеспечили поточность технологических процессов, использовали один и тот же вход и выход для получения продуктов и выдачи готовых блюд. Кроме того, в одном месте хранилась чистая и грязная посуда, посетители могли ходить в любой части бара, не оказалось отдельного склада, мойки, на инвентаре не было маркировок.

На кухне нашли лист фанеры, пол под моечным оборудованием был застелен картоном, покрытие стеллажей для хранения продуктов и посуды частично изготовлено из материалов, не соответствующих требованиям. Блюда готовили без технологических карт.

Также сотрудники Роспотребнадзора нашли продукты без маркировки и даты изготовления и 34 кг замороженных супов (уха и грибной). Обнаружили белорусское сало со сроком годности до 13 декабря 2023 года. У повара не было спецодежды, а в заведении не нашлось дезинфицирующих средств.

Ранее совладелец бара Иван Бикеев заявлял 78.ru, что проверка — предвзятая. Совладелец «Фогеля» назвал и возможного недоброжелателя, который мог пожаловаться на заведение — активист Тимур Булатов. Он же был инициатором проверки и прошлый раз. К слову, в отношении Булатова также возбуждено дело об административном правонарушении по статье о дискредитации армии ВС России.

Бар посещали сотрудники полиции, центра «Э», а также Роспотребнадзора, Росалкогольрегулирования и миграционной службы.