Петербургский ресторан Birch признан лучшим в России

Лучшие рестораны по версии национальной ресторанной премии Wheretoeat Russia назвали в пятницу в Российском этнографическом музее.

Как рассказали организаторы, в составлении ежегодного рейтинга по традиции приняли участие несколько сотен ведущих экспертов, победители определялись путём тайного голосования. В этом году премия Wheretoeat прошла в десятый раз. В итоговый рейтинг вошли 100 заведений.

Главную награду премии завоевал ресторан Birch из Петербурга (шеф-повар — Хезрет-Арслан Бердиев). Заведение признавалось лучшим рестораном России в 2021 году. В прошлом году антикварная серебряная чаша отправилась в столичный ресторан Twins Garden.

Кроме этих двух заведений, в топ-10 ресторанов вошли: Bourgeois Bohemians (Петербург), White Rabbit, SAVVA (оба — Москва), Harvest (Петербург), AVA (Москва), Frantsuza Bistrot (Петербург), Folk (Москва) и 0.75 Please Wine & Kitchen (Красноярск).

В новой спецноминации «Кондитер года» лучшим признан шеф-кондитер петербургского ресторана Bourgeois Bohemians Алексей Гребенщиков.

Ранее 78.ru писал о том, как ресторан при парке-отеле «Дача Винтера» завоевал Национальную гостиничную премию-2021.