Петербургские рестораторы пожаловались на нехватку поваров и официантов

Владельцы ресторанов и кафе в Петербурге пожаловались на нехватку сотрудников. Как правило, они нуждаются в поварах и официантах. Об этом пишет «МК в Питере» со ссылкой на портал hh.ru и ресторатора Леонида Гарбара.

По мнению эксперта, сотрудников не хватает по ряду причин. Дело в том, что большинство из них просто уходят с работы и уезжают. Кроме того, многих коснулась частичная мобилизация. Из-за дефицита сотрудников, рестораторы вынуждены повышать запрос на зарплату. Как правило, процент дефицита напрямую зависит от размеров предприятия.

— Где большое количество ресторанов — соответственно, много ушло. К тому же, нужно понимать, что сейчас упала и платёжеспособность, поэтому число посетителей ресторанов заметно сократилось, — отметил ресторатор.

Напомним, что рестораны Петербурга почувствовали резкий дефицит сотрудников в октябре. В отличие от других сфер за девять месяцев в сфере общепита не было сокращения числа вакансий. Но весной многие компании решили встать в выжидательную позицию и уменьшить число объявлений о найме сотрудников. Соискатели тоже сменили тактику. Прошлой весной они начали вновь обновлять резюме, искать подработку и смотреть новые варианты, чутко реагируя на перемены на рынке труда.