Оборот общепита в Петербурге сократился почти на 16%

В Петербурге оборот общепита сократился практически на 15,5%, передаёт «Деловой Петербург».

Согласно данным Петростата, он составил 10,5 млрд рублей: это первое значительное падение за этот год. В Ленобласти сокращение в этой сфере оказалось ещё более существенным — на 26,1%. Оборот ресторанов и кафе в регионе составил 1,3 млрд рублей. Отмечается, что это связано с уходом части игроков с рынка. Оставшиеся предприятия падения спроса не зафиксировали.

Как отметил управляющий партнёр «8956 Oblomoff food» Владимир Шершнев, в первую неделю марта спрос сократился почти на 50%, но затем всё пришло в норму. Поэтому относительно марта рост в апреле составил около 20%. Сейчас оборот в сфере общепита увеличивается благодаря туристическому сезону. Тем не менее, показатели 2022 года, вероятнее всего, снизятся относительно прошлого года на 15% в связи с падением доходов россиян.

Ранее 78.ru писал, что Путин увидел плюсы в замене иностранного общепита отечественным. Глава государства также отметил, что многие зарубежные компании используют до 50-60%, а порой и до 90% российских продуктов при приготовлении блюд.