80% мясных салатов из петербургских магазинов не прошли проверку на безопасность

Восемь из десяти проверенных мясных салатов, приобретённых в петербургских магазинах, не соответствовали обязательным требованиям безопасности. К такому выводу пришли специалисты общественной организации потребителей «Общественный контроль».

Примечательно, что среди этих восьми салатов оказались как весовые, которые готовят сами магазины, так и изготовленные специализированными предприятиями промышленным способом. И те, и другие одинаково нарушали санитарные нормы при выпуске кулинарной продукции.

В частности, в шести образцах мясных салатов («Оливье» и «Столичный») были обнаружены бактерии группы кишечных палочек, превышающие допустимые нормы. По мнению специалистов, это говорит о том, что в процессе приготовления к ингредиентам прикасались грязными руками.

Во всех восьми образцах салатов, признанных не соответствующими обязательным требованиям, выявили превышение количества мезофильных микроорганизмов. Кроме того, в ряде образцов также было обнаружено повышенное содержание дрожжей и плесеней. Все восемь салатов, признанных небезопасными, получили и многочисленные замечания по органолептическим показателям — составу, вкусу и запаху.

Самым «грязным» из всех проверенных в лаборатории Росстандарта на этот раз стал салат «Оливье» торговой марки «ВкусВилл» от московской производственной компании «Славянская трапеза». В образце было выявлено трёхкратное превышение допустимого уровня плесеней.

Напомним, ранее эксперты рассказали, как сэкономить при подготовке к Новому году.