Петербуржцам рассказали, чем заменить картошку в рационе

В Управлении Роспотребнадзора по Петербургу составили топ-5 полезных корнеплодов, которые стоит включить в рацион этой осенью.

Первое место досталось редьке. На Руси этот корнеплод ели практически каждый день. В 100 граммах редьки содержится всего 30 ккал, что делает её идеальной для диеты. К тому же в редьке много антиоксидантов, минералов и витаминов, в особенности С. Её следует включить в рацион в период респираторных заболеваний, так как сок корнеплода снижает воспаление верхних дыхательных путей, понижает температуру и снимает заложенность носа.

Также полезен топинамбур — земляная груша, которая считается чемпионом среди овощей по содержанию калия. Она очень полезна сердечникам, поскольку калий укрепляет сердечную мышцу и стенки сосудов. Не менее важен в топинамбуре инулин, который нормализует уровень сахара в крови. Именно поэтому этот корнеплод незаменим в диете людей, больных сахарным диабетом.

Тройку лидеров замыкает корень пастернака, который по вкусовым качествам похож на морковь. Его используют в виде специи для бульонов, из него делают пюре, добавляют в супы, рагу и вторые блюда. Этот корнеплод богат магнием, цинком, фосфором и другими микроэлементами.

Также в топ-5 Роспотребнадзор включил корень петрушки и цикория. Они содержат много витаминов различных групп и являются хорошей профилактикой при различных болезнях.

Ранее эксперты рассказали, когда в Петербурге подешевеет морковь.