В пельменях из петербургских магазинов нашли кости, хрящи и крахмал

Петербургская общественная организация потребителей «Общественный контроль» проверила пельмени, которые продают в магазинах Петербурга. Как сообщили в пресс-службе организации, 40 процентов продуктов, якобы выполненных по ГОСТу, на самом деле — фальсификат. Эксперты обнаружили в исследуемых марках кости, хрящи и крахмал.

Так, в пельменях «Столовые» специалисты лаборатории Росстандарта обнаружили ингредиенты, которые производитель забыл указать на этикетке: крахмалосодержащий компонент, а также мелкие костные и хрящевые частицы.

В свою очередь пельмени «Кулинарные решения», которые ранее были признаны лучшими, поменяли рецептуру, в связи с чем перестали отвечать требованиям ГОСТа. В недостоверном составе специалисты уличили и «Иркутские» пельмени.

Доктор технических наук, профессор Университета ИТМО Александр Ишевский пояснил, что растительные компоненты, кости и хрящи свидетельствуют о том, что производитель решил сэкономить на сырье. Не заявленные в составе компоненты могли попасть в итоговый продукт из-за использования мяса механической обвалки. Это остатки мяса, которое соскребается с кости.

Его присутствие в пельменях обязательно должно указываться в маркировке, а в пельменях, сделанных по ГОСТу, его и вовсе быть не должно. Результаты проверки организация отправила в Роспотребнадзор.

Ранее сообщалось, что сёмга в российских магазинах оказалась опасной для здоровья.