Стрит-ритейл сдаёт позиции: фуд-холлы перетягивают спрос рестораторов с центра Петербурга
Во втором квартале текущего года на центральных улицах Петербурга открылось 34 новых ресторана. По сравнению с показателями прошлого года за аналогичный период темпы открытий существенно снизились, говорится в исследовании международной консалтинговой компании JLL.
Так, за аналогичный период предыдущего года было открыто 50 точек общепита, а в первом квартале этого — только 41. Несмотря на то, что весной традиционно появляется много новых заведений общепита, общее количество открытий уменьшилось на 7% по сравнению с первым кварталом прошлого года.
Основное падение спроса отметили среди главных категорий арендаторов — в общепите, fashion-сегменте и сфере услуг. В отличие от предыдущих лет в Северной столице почти перестали открывать магазины сувениров на центральных улицах. Однако появилось сразу несколько специализированных продуктовых магазинов, к примеру по продаже мармелада, что привело к росту числа открытий в этом сегменте.
В сегменте общепита, который обычно является лидером в структуре спроса на основных улицах, за второй квартал открылось только 34 заведения, что свидетельствует о снижении темпов роста.
— Рестораторы по-прежнему заинтересованы в запуске новых объектов в Петербурге, однако многие недавние открытия пришлись на фуд-холлы в общественных пространствах, таких как «Голицын Лофт», «Василеостровский рынок», «Севкабель Порт», — рассказала консультант отдела стрит-ритейла компании JLL в Петербурге Александра Камаева.
По её словам, модный сегодня формат фуд-холла привлекает большое количество жителей и гостей города, которые приходят туда именно для того, чтобы хорошо провести время и поесть. Этот целевой трафик, как и возможность организовать летние террасы и посадить посетителей на свежем воздухе, перетягивают спрос рестораторов с центральных улиц. Тенденция нарастает по мере открытия новых заведений в формате фуд-холла. В ближайшее время их планируют запустить в ТРЦ «Галерея» и «Сити-Молле».
Однако открытий все-таки чуть больше, чем закрытий. Исключением стали лишь Невский проспект и Средний проспект В.О. А вот максимальный уровень ставок аренды на рынке стрит-ритейла Петербурга почти не изменился за второй квартал. На основной части Невского проспекта ставки по-прежнему достигают 13 тысяч рублей за квадратный метр в месяц с учетом НДС.
Ранее сообщалось, что Василеостровский рынок превратят в гастрономическое пространство с фуд-кортом.
