Сезон корюшки в Санкт-Петербурге: когда, где купить свежую, цена, как правильно выбрать

Когда в Петербурге пойдёт корюшка

Ежегодно апрель становится любимым временем петербуржцев и гостей Северной столицы, ведь именно в этом месяце обычно начинается торговля одной из её достопримечательностей — корюшкой. Свежая корюшка Санкт-Петербург сделала настоящей рыбной столицей, а про запах огурцов, который заполняет город в апреле-мае, знает каждый житель и турист.

Текущий 2025 год исключением не стал: уже в марте было известно, что купить корюшку в Петербурге можно будет с 1 апреля — именно тогда начнётся сезон продаж, который продлится до 30 мая. В эти дни торговлю имеют право начать частные продавцы в местах, согласованных с городским комитетом по контролю за имуществом, который будет следить за соблюдением правил торговли.

Однако в начале апреля стало ясно, что планам этим сбыться не суждено: 1 апреля торговые точки не открылись, поскольку корюшки просто не было — рыба ещё не начала попадаться в сети. Эту информацию подтвердили в городском комитете по промышленной политике. Впрочем, начало сезона отложили ненадолго: уже 3 апреля на Ладоге начали пробный лов корюшки и за первые дни выловили около 200 кг рыбы — немного меньше, чем в прошлом году. Сам полноценный лов начался 7 апреля и продлится до 10 мая. Планируется, что, несмотря на задержку, улов в 2025 году составит 1100–1200 тонн.

В итоге теперь сезон корюшки в Петербурге откроется 15 апреля, а на пик корюшка в Петербурге 2025 выйдет 27–30 апреля. Купить её можно было и раньше, однако зачастую это были размороженные запасы с прошлого сезона, да и цены на неё «кусались». Продлится сезон корюшки по-прежнему до 30 мая, а 17–18 мая состоится гастрономический фестиваль «Корюшка идёт».

Где в Санкт-Петербурге купить свежую корюшку

В 2025 году в Санкт-Петербурге открыто на 26% больше торговых мест для продажи корюшки, чем в прошлом году, рассказали в городском комитете по промышленной политике, инновациям и торговле. Работать торговые точки будут в формате ярмарок.

Всего в Северной столице таких точек официальной продажи 70, все их адреса известны. Приводим полный список мест, где купить корюшку в Санкт-Петербурге:

Василеостровский район: Гаванская улица, уч. 47 (у д. 19/100); ул. Кораблестроителей, уч. 159 (у д. 21, к. 1, лит. А); пл. Беллинсгаузена, уч. 4 (напротив д. 15, лит. Б по Морской наб.); Новосмоленская наб., уч. 6 (юго-восточнее пересечения ул. Беринга и ул. Наличной); Гаванская ул., уч. 15 (у д. 19/100, лит. А).

Выборгский район: Выборгское шоссе, уч. 53 (северо-западнее д. 1, лит. А); Выборгское шоссе, уч. 52 (северо-восточнее д. 1, лит. А); ул. Хошимина, уч. 117 (северо-западнее д. 13, к. 1, лит. А); 2-й Муринский пр., уч. 27 (юго-восточнее д. 2/40, лит. А по пр. Тореза); пр. Просвещения, уч. 187 (южнее д. 34, лит. А); пр. Художников, уч. 109 (юго-западнее пересечения с пр. Луначарского); пр. Луначарского, уч. 82 (северо-западнее пересечения с пр. Культуры).

Калининский район: Гражданский пр. (восточнее д. 84, лит. А по Гражданскому пр.); ул. Замшина (севернее д. 27, к. 1, лит. А по ул. Замшина); ул. Бестуживская (угол ул. Бестужевской и ул. Замшина); ул. Ольги Форщ (юго-западнее д. 15, к. 1, лит. А по ул. Ольги Форщ); ул. Карпинского, у д. 38, к. 1; пр. Просвещения, уч. 105 (северо-восточнее д. 86, к. 1, лит. А по пр. Просвещения); угол Кондратьевского пр. и ул. Бестужевской; пр. Культуры, уч. 2 (юго-западнее д. 21, к. 1, лит. А по пр. Культуры); ул. Ушинского, уч. 10093 (у д. 5, к. 1, лит. А).

Кировский район: Автовская ул., уч. 129 (у д. 3); ул. Солдата Корзуна, уч. 132 (у д. 40, лит. А); ул. Генерала Симоняка, уч. 112 (у д. 9 лит. А); ул. Стойкости, уч. 160 (северо-западнее д. 38, к. 1, лит. А); ул. Лёни Голикова, уч. 258 (перекресток пр. Ветеранов и ул. Лёни Голикова, возле д. 53 по ул. Лёни Голикова).

Красногвардейский район: Пискарёвский пр., уч. 69 (северо-восточнее д. 39, лит. А по Пискарёвскому пр.); Индустриальный пр., уч. 111 (юго-западнее д. 27, лит. А по Индустриальному пр.); Таллинская ул., д. 7, лит. А; Заневский пр., уч. 98 (у д. 45, лит. А по Заневскому пр.).

Красносельский район: ул. Маршала Захарова, уч. 35 (торговое место у д. 31); ул. Тамбасова, уч. 14 (торговое место у д. 4); Володарский, ул. Свердлова, уч. 5 (у д. 1, лит. А); ул. Партизана Германа, уч. 72 (напротив д. 22, лит. А); ул. Котина, уч. 28 (у д. 2, к. 1, лит. А); ул. Маршала Захарова, уч. 104 (у д. 21, лит. А); Красное Село, ул. Театральная, уч. 5 (севернее д. 6, лит. А); Красное Село, пр. Ленина, уч. 89 (юго-восточнее д. 85, лит. А).

Колпинский район: п. Металлострой, Пионерская ул., уч. 1 (южнее д. 5 по Пионерской ул.).

Московский район: Пулковское шоссе, уч. 129 (у д. 3, лит. А).

Невский район: пр. Елизарова, уч. 27 (восточнее д. 30); ул. Дыбенко, уч. 170 (северо-восточнее д. 27, к. 4, лит. А); пр. Солидарности, уч. 26 (северо-восточнее д. 11).

Петродворцовый район: г. Ломоносов, ул. Доры Антоненко, уч. 4 (напротив д. 2).

Приморский район: Коннолахтинский пр., уч. 5 (южнее д. 2); ул. Вербная, уч. 2 (юго-западнее с пересечением с Новоколомяжским пр.); ул. Вербная, д. 19; Серебристый бульвар у д. 20; ул. Уточкина, д. 3.

Пушкинский район: г. Пушкин, ул. Генерала Хазова, уч. 27 (у д. 4); пос. Шушары, Славянка, ул. Ростовская, уч. 6 (у д. 17/4 на перекрестке с ул. Туровской).

Фрунзенский район: ул. Будапештская, уч. 165 (восточнее д. 11, лит. Б по Будапештской ул.); ул. Будапештская, уч. 169 (восточнее д. 33); ул. Будапештская, уч. 171 (юго-восточнее д. 71); Альпийский пер., уч. 21 (южнее д. 30); ул. Олеко Дундича, уч. 64 (юго-восточнее д. 34); ул. Будапештская, уч. 291 (юго-западнее д. 12/100, лит. А, по ул. Ярослава Гашека); ул. Софийская, уч. 156 (восточнее д. 39); ул. Купчинская, уч. 66 (северо-восточнее д. 175); ул. Будапештская, уч. 222 (юго-западнее д. 100); ул. Купчинская, уч. 65 (юго-восточнее д. 29).

Центральный район: Владимирская пл., уч. 6 (севернее д. 1–3 лит. А по Большой Московской ул.); Воскресенска наб. (севернее д. 6–8, лит. А по Воскресенской наб. (наб. Робеспьера)).

Кроме того, появятся и дополнительные актуальные места продажи корюшки. Их обещают нанести на карту РГИС, слой с адресами откроется во вторник, 15 апреля — в день, когда официально стартует сезон продажи корюшки в Петербурге.

Сколько стоит свежая корюшка в Петербурге

Объявляя о том, когда стартует сезон продажи корюшки, представители городской власти обещали, что в среднем цена за килограмм рыбы составит около 400 рублей. Однако здесь есть несколько нюансов.

Прежде всего, цена зависит от времени покупки — очевидно, что чем ближе к середине сезона, тем цена будет ниже, поскольку предложения останется много, а спрос традиционно пойдёт на спад. В то же время на старте сезона, до начала мая, цены за килограмм корюшки будут далеки от обещанных 400 рублей.

Кроме того, стоимость рыбы зависит от её размера. Традиционно корюшку делят на мелкую — 8–10 см, среднюю — 10–14 см и крупную — 16–20 см. Чем крупнее рыба, тем она дороже.

Зависит цена и от места вылова корюшки — её могут ловить на Балтике, а могут в Ладоге, в устье Волхова, в Неве. Цены из-за этого пусть и не так сильно, но отличаются.

Наконец, зависит разница в цене и от того, где покупать рыбу. На «Авито» зачастую можно увидеть цены ниже, чем в официальных магазинах, даже принадлежащих рыбохозяйствам, и тем более в официальных торговых точках. Однако это не означает, что корюшка там действительно дешевле: зачастую низкими ценами продавцы заманивают покупателя, а позже оказывается, что эта цена действует на самую мелкую рыбу, к тому же не свежую, а прошлогоднего вылова, или требуется оптовая закупка по 10 кг.

В среднем цена на корюшку сегодня такая: мелкая стоит около 200 рублей за килограмм, средняя — около 800 рублей за килограмм, крупная — около 1000–1200 рублей за килограмм. Если рыба особо крупная и к тому же с икрой, её стоимость может доходить и до 1700 рублей за килограмм.

Как правильно выбрать свежую корюшку

Корюшка в Санкт-Петербурге продаётся разная, и дело не только во времени вылова и её размере. Поскольку её ловят в разных местах Ленобласти, она отличается друг от друга: так, ладожская обычно мельче и имеет чёрно-серый оттенок, рыбка из Финского залива, наоборот, крупная и светлая, а из устья Волхова — средняя по размеру. Некоторые ловят корюшку прямо в городе, поэтому ответ на вопрос, где в Питере водится корюшка, прост: в Неве.

В целом же есть несколько факторов, на которые нужно обратить внимание при выборе корюшки:

• запах — свежая корюшка, как известно, пахнет огурцами или морем, без неприятных ноток аммиака или кислоты,
• глаза — они должны быть прозрачными, выпуклыми, без мутной плёнки,
• жабры — у свежей рыбы жабры ярко-красные или розовые, а если они тёмно-коричневые или других неприятных цветов, значит, рыба испорчена,
• чешуя — блестящая, без желтизны чешуя и кожа говорит о том, что корюшка свежая,
• спинка — спинка у корюшки должна быть матово-чёрная без вкраплений, если спинка серая, значит, рыбка давно лежит на лотке, она начинает портиться или вовсе была разморожена,
• брюшко — на брюшке у корюшки не должно быть вздутий и пятен, оно должно быть белым без оттенков,
• мясо — мясо у свежей рыбы упругое и быстро восстанавливается, если на него нажать пальцем,
• налёт — если на рыбе есть жирный налёт, такую корюшку лучше не брать, рыбка должна быть блестящей и не липкой.

Лучше всего покупать корюшку в проверенных местах, чтобы не нарваться на подделку или размороженную прошлогоднюю рыбу — этому поможет список официальных мест продажи. Кроме того, её обязательно нужно хорошо приготовить, чтобы уберечься от паразитов. О том, как правильно приготовить корюшку, 78.ru рассказывал в предыдущем материале. Следуя этим советам, вы сможете поесть корюшку в Санкт-Петербурге вкусно и безопасно для здоровья.