Уже по 180 рублей за десяток: чьи недоработки разгоняют цены на куриные яйца

Кто виноват?

В этом году в Ленобласти будет произведено почти 3,5 млрд штук куриных яиц, это 97% к уровню 2022-го. Но снижение плановое, дальше будет рост на миллиард к 2027-му, и регион способен обеспечивать таким продуктом не только себя, но и Петербург на 650%.

Более того, уже сейчас в Ленинградской области решены ключевые вопросы для птицеводства, в него идут крупные инвестиции и достигнута полная независимость от Европы по так называемым яйцам-эмбрионам. С таким громким заявлением выступил председатель Комитета по агропромышленному и рыбохозяйственному комплексу регионального правительства Олег Малащенко.

По мнению высокопоставленного чиновника, проблемы с ростом цен на куриные яйца возникли по вине исключительно продуктовых сетей, гонящихся за собственной выгодой и покупающих этот товар на биржах вместо того, чтобы выстраивать плановую и планомерную работу с производителями.

Ретейлеры и оптовики разводят руками: даже если заключать контракты на год, птицефабрики всё равно могут взвинтить цены в одностороннем порядке.

Не зависим от Европы

Как заверил Олег Малащенко, в регионе в сфере птицеводства сейчас решены два основных вопроса.

— Во-первых, у нас создан репродуктор первого порядка. Мы себя полностью обеспечиваем яйцом для яичного производства. Мы можем обеспечить «родителями» 25% РФ. И сегодня мы на ближайшие 57 лет от Европы в этом вопросе мы не зависим, — рассказал он.

Кроме того, сейчас идут активное строительство новых мощностей и модернизация имеющихся.

— Один «Роскар» строит 11 корпусов по 200 тыс. птицы. Это даст увеличение на 680 млн яйца. В этом году ввели три корпуса, в следующем ещё пять. В целом модернизация закончится в 2025 году.

«Синявинская птицефабрика» строит крупнейший корпус на поголовье в 580 тыс. птицы. Это даст дополнительно 200 млн штук яйца. К 2027 году выйдем по субъекту на цифру не менее 4,5 млрд штук яйца. Прирост будет в общей сложности 1 млрд.

Инвестиции в яичное производство за прошлый год составили не менее 7 млрд рублей. В последующие годы будет по 3 млрд. Решили основную проблему по птицефабрике «Северное», — отчитался чиновник.

Играют с яйцами на бирже?

Олег Малащенко заметил, что «есть такая интересная вещь: наши сетевые магазины по факту не очень любят заключать долгосрочные контракты» с условной средневзвешенной ценой 83 рубля за «десяток».

— Для сетевиков в итоге, чтобы получать дополнительную маржинальность, было невыгодно заключать долгосрочные контракты. Мы в полном объёме выполняем обязательства перед сетями и даже сейчас предлагаем заключить долгосрочные контракты, а дальше на спотовом рынке они покупают яйцо. Это биржа. Они выставляют по той цене, по которой готовы поставить. А желающих поставить нет. Я считаю, что это недоработка сетевых магазинов исключительно в этом плане, — высказал своё мнение чиновник.

Впрочем, Олег Малащенко признал, что сейчас контракты расписаны, а лишний продукт, который есть, экспортируется. Здесь тоже контракты.

— Так что это недоработка сетевых магазинов. Мы производим 265 тыс. тонн мяса курицы. Мы в РФ пятые. Мы производим порядка 9% яйца в РФ. И порядка 4—5% мяса птицы, если пересчитать из тонн, то это 265 млн килограмм птицы. Кому этого не хватает? Сегодня потребление по сетям увеличилось по мясу на 7%. Вот почему так произошло, это вопрос не ко мне. Мы себя обеспечим, Петербург обеспечим, — эмоционально повторился он.

Сваливают вину?

Опрошенные участники рынка разводят руками: вообще-то на бирже цены устанавливают… сами птицефабрики.

Независимый консультант по продвижению поставок продуктов питания в торговые сети Михаил Лачугин подчёркивает: никто не спорит с тем, что мощностей Ленобласти хватает, куриные яйца с птицефабрик региона поставляются даже на Урал.

— Но дело заключается в другом. Это именно птицефабрики не заинтересованы в заключении долгосрочных контрактов с фиксированными ценами на фоне всё растущих издержек. Я не обеляю продуктовые сети, проблемы там есть, но сваливать все только на ретейл точно не стоит, — отмечает эксперт.

Как вспоминает Михаил Лачугин, куриные яйца поставляют в Петербург, например, из Пермского края и даже Тюменской области. При этом цены продолжают незначительно расти.

Telegram-канал портала «Продукт Медиа» приводит в пример яйца в «Дикси» по модели fix price: «только 98.99 и 119.90».

— Ассортимент, понятное дело, скромный, но яиц полно. Разве что вообще нет самой дешёвой категории С2, а только С1 и СО, — отмечают там.

Уже по 180 рублей за «десяток»?

На условиях анонимности собеседники рассказывают, что даже заключённые контракты с фиксированными ценами не являются гарантией от пересмотра стоимости со стороны производителя. Клиент просто ставится перед фактом, что с «такого-то числа всё вырастет в цене».

— А если что-то не устраивает, производители говорят прямым текстом: «Ищите новых поставщиков. А по нашей цене и так найдутся покупатели, на той же бирже мы дороже продадим», — рассказывают собеседники и добавляют, что в контрактах и так по максимуму птицефабрики закладывают издержки даже те, «которых пока нет».

Генеральный директор «Проф фудс» (оптовая торговля продуктами питания) Антон Вересов считает, что в существующих условиях нестабильности заключать договора по фиксированным ценам никто в здравом уме не будет.

По данным совладельца «РеалЪ» Александра Мышинского, на 24 ноября в Петербурге яйцо категории С1 торгуется на бирже по цене 157 рублей за «десяток», С0 — 164, СВ — 170.

При этом в Крыму цены начинаются уже от 180 рублей.

— Надо понимать, что есть так называемые брендированые яйца (синявинское «К завтраку), а есть яйца no-name. Вот последние и приобретают в нормальных условиях на бирже. В основном так поступают дискаунтеры, типа „Семишагофф“ и „Пятёрочки“. Мы обычно покупали и то, и другое, чтобы покупатели могли выбрать товар по карману. Но затем на бирже начался резкий рост цен. Вот и вышло так, что самые жёсткие дискаунтеры остались без куриных яиц, — рассказал Александр Мышинский.

По его словам, яйца никогда не были статьёй прибыли для ретейлеров, все торгуют ими с отрицательной наценкой.

При этом от одной птицефабрики уже пришло уведомление о поднятии стоимости продукции до конца месяца в среднем на 10 рублей за «десяток».

Напомним, что ценами на яйца и куриное мясо сейчас заинтересовалась ФАС.