Кадровый дефицит: в ресторанах и гостиницах Петербурга не хватает сотрудников

Весна не приходит одна. В Министерстве экономического развития озвучили информацию о грядущих сокращениях персонала. Под нож в большей мере попадут общепит, гостиничный бизнес и сфера развлечений, передаёт корреспондент 78.ru.

Массовые сокращения в период пандемии не прошли бесследно. Тяжелее всего пришлось сфере общественного питания и гостиничному бизнесу. На время закрытых дверей и туристического локдауна штат сотрудников заметно поредел. Наступил кадровый голод.

— Квалифицированный персонал, такой как, допустим, управленцы, руководители — их в достатке, по той причине, что закрылись многие заведения. А вот с линейным персоналом серьёзные проблемы. В их сокращении я не вижу логики, потому что их и так просто нет. Поэтому сегодня неквалифицированный персонал стоит столько же, сколько и квалифицированный, — объясняет ресторатор Игорь Пращенко.

Собрать команду заново оказалось проблематично. Кто-то из сотрудников, боясь очередных закрытий, ушёл в иную сферу, другие вернулись на родину. В гостиничном бизнесе открыты вакансии по всем позициям. Особая нехватка кадров также среди линейного персонала.

— Часть сотрудников просто не вернулась, разъехались по домам. Многие у нас были из других стран. Мигранты с лицензиями, их тоже нет. Как раз вот это выпадающее звено линейного персонала очень сильно ощущается на рынке. Поэтому сейчас острая нехватка трудовых ресурсов. Я ни о каком сокращении и думать не могу. Потому что всё, что я делаю, это бегаю целый день по собеседованиям, — говорит отельер Юнис Теймурханлы.

В сложившихся условиях сокращения маловероятны. Если это всё же случится, то сотрудников общепита, сферы развлечений и гостиничного бизнеса в первую волну явно не коснется.

— Если говорить про сферы, то больше всего боятся, что могут потерять работу, именно в качестве сокращаемых, представители рекрутинга и высшего менеджмента. При этом меньше всего боятся за свои рабочие места, потому что уверены в более-менее стабильности и то, что их не коснётся сокращение, представители IT-сферы, медики, искусства, масс-медиа и представители рабочего персонала, — делится руководитель пресс-службы компании интернет-рекрутмента Мария Бузунова.

С ослаблением ограничений рынок заметно оживился. Положительный эффект даёт развитие внутреннего туризма. Впереди чемпионат Европы по футболу. Заметное увеличение заказов сейчас отмечают в сфере развлечений. Представители индустрии говорят: сработал эффект отложенного спроса.

— Мероприятий больше, предложений тоже. В ресторанах владельцы устраивают какие-то кабаре для того, чтобы привлечь публику, которую они подрастеряли. Люди отвыкли ходить к ним и им нужно как-то резко засветиться, для того, чтобы привлечь дополнительное внимание. А люди, которые хотели отпраздновать, теперь празднуют чаще, — считает шоумен Яков Малкин.

Прогнозы Минэкономразвития на весенние сокращения персонала своего подтверждения в Петербурге не находят. Получается, чтобы кого-то уволить, нужно вначале нанять. В такой ситуации есть и своя особенность. Руководители принимать сотрудников готовы, но выходить на работу пока никто не спешит.

Ранее 78.ru писал о том, что Петербург попал в тройку регионов с самым низким уровнем безработицы.