Роскачество поделилось секретами приготовления идеальной окрошки

Для окрошки важно выбрать настоящий квас, а не безалкогольный напиток. В составе кваса не должно быть консервантов и искусственных добавок. Если окрошка готовится на кефире, выбирайте продукт с коротким сроком годности, содержащий только молоко и закваску.

Для мясной составляющей специалисты рекомендуют варёную колбасу, в составе которой есть свинина, говядина и специи. Избегайте продуктов с растительными белками или крахмалом. Горошек лучше покупать в стеклянных банках, чтобы оценить его качество. Самый вкусный горошек сделан с мая по июль.

В Роскачестве советуют хранить приготовленную окрошку в холодильнике не более суток. Если она уже заправлена, употребите её в течение 6–8 часов, пишет Lenta.ru. Оставлять окрошку при комнатной температуре нельзя – это опасно. Лучше хранить ингредиенты отдельно и смешивать их перед подачей.

Ранее 78.ru рассказал, где в Петербурге купить свежую корюшку и не разочароваться.