В Петербурге работу ресторана «Мясо$Хлеб» остановили на месяц из-за санитарных нарушений

Невский районный суд Петербурга приостановил на 30 суток работу ресторана «Мясо$Хлеб» на улице Ворошилова, 3, корпус 1 из-за множества нарушений санитарных норм. Об этом сообщили в объединённой пресс-службе городских судов.

К административной ответственности привлекли ИП Акрамова Хушбахта Набиджановича за совершение правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ. 1 октября в отношении него было проведено расследование, в ходе которого было установлено, что санитарно-эпидемиологические требования в ресторане не соблюдаются.

В ресторане не обеспечена поточность технологических процессов, сырьё в мясную зону поступает через выдачу готовых блюд, нет раковины в мясном цехе, разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции хранится совместно, отсутствует маркировка. Кроме того, изготовление блюд осуществляется без технологических карт. На хранении обнаружена продукция без маркировки: варёный язык, красная рыба, супы, соусы, грибы и другие продукты. Продукция снята с реализации. Её общий объем составил 37.58 кг и 72.25 л. Предприятие не оснащено в достаточном количестве столами и раковинами. Внутренняя отделка имеет повреждения, сумки-рюкзаки курьеров не обрабатываются. Медицинская документация на персонал отсутствует. Мойка посуды, приборов и прочего в конце рабочего дня осуществляется без использования дезинфицирующих средств.

ИП с нарушениями согласился, обещал устранить их.

Ранее 78.ru писал о том, что бар «Фогель» закрыли на 80 суток из-за санитарных нарушений.