Лучшим дарницким хлебом Петербурга эксперты назвали тот, что произведён на Волосовском хлебокомбинате за 71,40 рублей/килограмм. Этот образец получил 77,33 балла из 80, сообщается в понедельник, 16 ноября, на сайте «Общественного контроля».
На втором месте — формовой хлеб от ООО «Фацер» под собственной маркой «Аппетитно круглый год», у которого ровно 77 баллов. Учитывая, что его цена составляет 51,66 рублей за килограмм, то есть это самый дешёвый хлеб в пересчёте на килограмм, этот образец можно считать лидером дегустации по соотношению цена/качество. Третье место у хлеба от ОАО «Каравай» (70 рублей/кг) с результатом в 76,89 балла, четвёртое — у «Аладушкина», произведённого Группой компаний «Дарница» (76,22 балла). Его цена — 70,62 рублей/килограмм. Правда, с ним не всё так гладко.
— Эксперты отметили слишком тонкую толщину хлебной нарезки, за счёт чего в упаковке оказалось слишком много крошки. Тонкий ломоть — на любителя: он более крошливый, но зато больше кусочков в упаковке и меньше съедаешь такого хлеба за один приём пищи, — отметили дегустаторы.
На пятой строке рейтинга хлеб от Гатчинского хлебокомбината (75,78 балла, 64,27 рубля за килограмм).
Всего образцов эксперты исследовали 11, выявив двух аутсайдеров — «Тесто Хаус» и «Свежий хлеб». Первый удивил своей ценой — 200 рублей за килограмм, потому что мякиш был влажноватым, поры слишком крупными, а невыраженный запах, сладковатость, пресноватость и крошливость не нашли отклика в сердцах жюри. Второй образец тоже был пористым, плохо пропечённым, низкую кислотность, сладковатый привкус и поверхность с локальными вздутиями.
Ранее сообщалось, что в Петербурге с начала года выявили почти 90 кг некачественных хлебобулочных изделий.