Проблема возврата хлебобулочных изделий, которые магазины не успели продать, обратно на заводы пришла к своему решению, сообщает Retailer.
По словам директора Российской гильдии пекарей и кондитеров (РОСПиК) Михаила Крихели, этому предшествовала оптимизация заказов и поставок в торговые сети, распространение наилучших добросовестных практик, ряд пилотных проектов и наладка постоянного мониторинга продаж по всей стране.
Ранее в случае, если хлеб не успевали продать в магазине, ритейлеры требовали у хлебопеков забрать нереализованный товар, что вызывало недовольство у производителей.
Напомним, в конце октября в Петербурге разгорелся хлебный скандал.