Согревающее и полезное блюдо на каждый день: готовим идеальный тыквенный крем-суп

Как приготовить тыквенный крем-суп дома: рецепт от шеф-повара

Тыквенный крем-суп — это настоящая классика, согревающая в прохладные дни и дарящая организму массу полезных веществ. Яркий цвет, нежная консистенция и насыщенный вкус делают его любимым блюдом многих гурманов.

Тыква весьма полезный продукт, но многие избегают делать блюда из неё, так как не всегда получается что-то вкусное. Однако шеф-повар Александр Ким в программе «Дом советов» телеканала 78 развеял этот миф. Эксперт рассказал и показал, как можно быстро приготовить тыквенный крем-суп.

Польза и вред тыквенного крем-супа

Главный ингредиент этого супа — тыква — настоящий кладезь витаминов и микроэлементов. Она богата бета-каротином, который способствует укреплению иммунитета и улучшению зрения. В составе также присутствуют витамины группы B, C, E, калий, магний и клетчатка, улучшающая работу пищеварения.

Кроме того, тыква содержит антиоксиданты, замедляющие процессы старения и защищающие организм от свободных радикалов. Легкая текстура крем-супа делает его идеальным для диетического питания, поскольку он низкокалориен, но при этом насыщает и способствует поддержанию здорового веса.

Возможный вред и противопоказания

Тыквенный крем-суп подходит не всем. Людям с диабетом стоит употреблять его с осторожностью, так как тыква обладает высоким гликемическим индексом. Также тем, кто страдает гастритом с пониженной кислотностью или заболеваниями ЖКТ в стадии обострения, лучше воздержаться от этого блюда из-за его мягкой, но богатой клетчаткой структуры.

Кроме того, при добавлении в суп сливок или большого количества масла он может стать довольно жирным, что нежелательно для людей с заболеваниями печени и поджелудочной железы.

Даже самая любимая еда может надоесть, тогда стоит приготовить что-то необычное. Шеф-повар рассказал и показал, как самостоятельно сделать ризотто с белыми грибами, а также мороженое из рисового пудинга. Об этом — в материале 78.ru.