«Ряпушка – тоже рыба»: где обитает «сестра корюшки» и чем отличается от неё

27 янв, 12:01
Михаил Колокольцев
В городских магазинах свежей и местной ряпушки не найти. И поймать её обычному рыбаку тоже не так-то просто: она не клюёт на удочку.
Фото: 78.ru

Где можно достать «царской селёдки»? Многие и понятия не имеют, что это за рыба и где её можно купить. А между тем её называют сестрой корюшки и живёт она там же, где её знаменитая родственница — и такая же вкусная! Отличие только в том, что путина ряпушки, а это о ней идёт речь, происходит поздней осенью, а не весной.

Лениод Гарбар — вице-президент федерации рестораторов и отельеров России не согласен с мнением маркетологов. Он считает, что если больше рассказывать о царском деликатесе гостям и жителям города, ряпушка будет так же востребована, как и корюшка. И те, кто занимаются продажей рыбы, смогут заработать дополнительные деньги в осенний сезон.

— Корюшка — она уже раскручена и особо прилагать усилий для этого не нужно, пользуйся. То в ряпушку нужно вложить усилия по продвижению и популяризации, а самое неблагодарное — это просвещение в нашем деле. Поэтому из-за незнания элементарного, из-за нежелания этого узнать — так и происходит, — уверен Леонид Гарбар.

Возможно, в будущем ситуация в городе изменится, и местная петербургская рыба вновь завоюет сердца покупателей. По словам промысловых рыбаков, в следующем году ограничения по вылову ряпушки увеличили на несколько десятков тонн, а значит и продажи будут больше.

Другое по теме